冬季進補吃4種食物

冬季進補， 不是肉食才能發揮作用， 其實吃素食一樣能增強身體抵抗力， 一樣具有保健功效， 而且素食相比肉食更便宜， 也更健康。 所以在寒冷的冬季， 家中常備以下4種食物吧。

冬季進補食物1、包心菜：增強抵抗力

營養分析：其維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

冬季進補食物2、芋頭：宜脾健胃

營養分析：芋頭富含澱粉，

營養豐富。 每100克鮮品中含有熱量91卡， 蛋白質2.4克， 脂肪0.2克， 碳水化合物20.5克， 鈣14毫克， 磷43毫克， 鐵0.5毫克， 維生素C10毫克， 維生素B10.09毫克， 維生素B20.04毫克。 並含乳聚糖， 質地軟滑， 容易消化， 有健胃作用， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

冬季進補食物3、蘿蔔：消積滯、化痰熱

營養分析：蘿蔔含有較多的水分、維生素C， 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素， 還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。 祖國醫學認為， 蘿蔔性涼味辛甘， 入肺、胃二經， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒， 用於食積脹滿、小便不利等症。 可見蘿蔔對調理脾胃作用非小， 所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，

對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

冬季進補食物4、紅薯：補虛乏、益氣力

營養分析：系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮， 防止膠原病的發生。

中醫認為， 冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。 在寒冷季節， 更宜進行食補。 這對改善營養狀況， 增強機體免疫功能等方面， 更能顯示出藥物所不能替代的效果。

注意養陽 以滋補為主

冬令進補應順應自然， 注意養陽，

以滋補為主。 根據中醫“虛則補之， 寒則溫之”的原則， 在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理， 以提高機體的耐寒能力。 冬季“食補”， 應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。 可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等穀豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、鳳梨、荔枝、桂圓等水果。

少瓜多果少吃瓜類

尤其西瓜、黃瓜， 因為它們偏涼性。 你吃瓜比較多就容易出現腹瀉， 吃水果， 除了吃梨以外， 蘋果也是非常健康的水果， 它是平性的。 從中醫說食品有那麼幾系列， 分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。 也就是在溫性裡邊最熱的變熱， 在涼裡邊再涼點就變成寒性，

如果不涼也不熱就是平性。 所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。 秋天天氣已經開始慢慢變了， 尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退， 容易出現胃寒。 所以切忌深秋季節特別是冬天， 少吃瓜類， 多吃些蘋果。

多吃蜂蜜少吃薑

冬、秋兩季要多蜜少薑。 蜂蜜一方面給人們帶來能量， 另外它有大量的微量元素， 像鐵、鈣、錫、錳等等。 每天臨睡前半個小時到一個小時， 吃一杯蜂蜜優酪乳， （糖尿病要減半）， 有助於睡眠， 蜂蜜補充微量元素， 補充維生素。 另外蜂蜜還能緩解便秘， 第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。 相對蜂蜜而言， 薑要少吃些， 避免發汗傷害津液， 保存體力。

多吃增加能量的食品

再說冬天非常寒冷，

冬季要吃三高食品， 高熱量、高蛋白、高維生素。 也就是說多吃碳酸化合物， 多吃一些蛋白質， 比如說雞蛋、牛奶、肉類， 其實鴨肉秋天吃比較好。 如果我們一些老年朋友胃不舒服， 想吃鴨肉又怕胃不舒服， 所以做鴨肉擱點薑或者擱點當歸。 冬天禦寒多吃高蛋白類， 適當增加脂肪。

多吃雞肉， 雞肉是溫性， 含蛋白質非常豐富。 而且雞肉它的營養成分可以防止得呼吸系統疾病， 可以預防感冒。 包括我們預防甲型H1N1流感。

盡可能吃滋陰潤燥的食品

比如梨， 具有滋陰潤燥的作用。 對於中老年胃寒的人群， 吃梨有兩個方法， 一冰糖梨， 也就是把梨洗乾淨， 中間清乾淨裡邊放三到五塊冰糖， 放到鍋裡蒸熟， 它具有滋陰、潤燥的作用， 可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質減少，所以皮膚發幹、發癢，吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋裡，水開了以後再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊癒。所以說冬季吃的水果第一是梨。

可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質減少，所以皮膚發幹、發癢，吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋裡，水開了以後再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊癒。所以說冬季吃的水果第一是梨。