黑木耳是調經活血的上好佳品， 別名樹耳、黑菜， 每日適用量20克左右， 最佳的食用方法除了燉湯之外還可以炒著吃。
黑木耳的保健功效
黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便的功效， 對痔瘡、膀胱結石等病症有食療作用， 黑木耳可防止血液凝固， 有助於減少動脈硬化， 經常食用對預防腦出血、心肌梗死等致使性疾病有積極作用。
黑木耳的調經說法
黑木耳含有豐富的鐵， 常吃能養血駐顏、令人肌膚紅潤、容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血， 其能補血氣、活血、止血， 可用於女性經血過少、月經不調、痛經等症，
食用注意
1、將黑木耳放入溫水中， 加點鹽， 再浸泡30分鐘可以讓木耳快速變軟。
2、黑木耳適宜與肉炒、燉食用。
3、黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病、慢性腸炎患者和孕婦不宜多食。
營養搭配
黑木耳+紅棗：生血補血。
黑木耳+白菜：潤喉止咳。
黑木耳+山楂：治潰瘍和痛經。
黑木耳+青筍：補血。
推薦食譜：木耳炒腰花
材料：豬腰200克， 木耳100克， 紅椒20克， 薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、生抽、蠔油、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、紅椒切成塊， 木耳切成小塊， 豬腰切成片， 放入鹽、雞粉、料酒、水澱粉， 醃漬至入味， 木耳、豬腰分別氽水。
2、用油起鍋， 放入薑片、蒜末、蔥段， 爆香， 放入紅椒、豬腰、料酒、木耳、生抽、蠔油、鹽、雞粉、水澱粉炒勻即可。
營養功效：本品健脾益腎、養血潤燥，
核桃木耳粥
材料：大米200克， 水發木耳45克， 核桃仁20克， 蔥花少許。
調料：鹽、雞粉、食用油各適量。
做法：1、木耳切成小塊， 裝入盤中。
2、鍋中注水燒開， 倒入大米、木耳、核桃仁、食用油， 用小火煲30分鐘至大米熟爛， 加適量鹽、雞粉拌勻。
3、將煮好的粥盛出， 裝入碗中， 撒上蔥花即可。
