冬季乾燥靚湯這樣喝最補

冬季易乾燥， 光靠喝水還解決不了“體渴”的問題， 還需要飲食來調理， 而蜂蜜和蓮藕則是冬季滋陰潤燥的首選良方， 煲湯喝的效果特別好。

乾燥的氣候使得人們不同程度地感覺到口、鼻、皮膚等部位有乾燥感， 甚至出現口乾舌燥、乾咳少痰、咽喉腫痛、疲乏無力以及大便幹結的症狀， 連帶著情緒也會變得煩躁不安。

就具體疾病而言， 兒童臟器嬌弱， 氣管黏膜、鼻粘膜和皮膚都非常纖薄脆弱， 容易受到外界乾燥環境的刺激， 引發過敏和氣管炎等疾病；老人臟器機能下降， 對外界的氣溫變化反應緩慢， 容易誘發支氣管疾病和其他疾病；女性因為生理以及孕期等原因，

易使體內津液不足， 陰陽失調， 需要滋陰養顏、潤肺養氣。

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蜂蜜蓮藕為潤燥首選

冬季對水的需求量很高。 為保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度， 吳豔華建議， 秋季每日水的攝入量要比其他季節多500毫升以上， 達到2000毫升， 每日多次小口小口喝水。

但是單純喝水解得了口渴解不了“體渴”。 而按照中醫的五行與五臟的對應理論：冬季乾燥， 五行屬金， 人體所對應主管的內臟為“肺”， 因此冬天解體渴， 潤燥關鍵就是要養肺、潤肺。 吳豔華說， 為達到潤肺目的， 冬季總體的飲食原則是：清潤食物為主， 增酸味食物減辛辣食物， 這樣才能最大程度達到養肺的目的。

中醫古籍認為， “肺主秋，

肺收斂， 急食酸以收之， 用酸補之， 辛瀉之。 ”意思就是說， 酸味食物能收斂肺氣， 而辛辣食物發散瀉肺。 所以， 冬季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養肺， 還能達到止瀉祛濕， 生津解渴、健胃消食、增進食欲的作用。 辛辣的食材用於烹飪調味沒問題， 就別大量食用了。

燥氣當令， 易傷津液， 飲食應以滋陰潤肺之品為宜， 蜂蜜、蓮藕為首選。 蜂蜜性味甘、平， 能補中潤燥、滋陰美容， 降壓通便；蓮藕有清熱涼血、潤燥止渴、清心安神的功效。 其餘如杏仁、銀耳、豆腐等都是秋季“潤燥”通便的佳品。 腸胃虛弱消化不良的人， 則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。

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潤燥靚湯

白茅根雪梨豬肺湯

用料：鮮白茅根200克，

雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。

功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。

適宜：肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者。

蓮藕排骨湯

原料：蓮藕500克， 豬排骨500克。

功用：補脾益肺。

適宜：任何體質。

太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克， 百合50克， 羅漢果半個， 豬瘦肉150克。

功用：清潤肺燥， 益肺生津。

適宜：氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者。

菜幹鴨腎蜜棗湯

用料：臘鴨腎4個， 豬瘦肉100克， 白菜幹250克， 蜜棗5個。

功用：清燥潤肺， 止咳生津。

適宜：乾咳無痰、咽喉乾燥者。