鳳梨米飯， 相信很多人都喜歡吃吧， 再加上鳳梨的美味和口感， 一直以來都深受人們的喜愛， 而鳳梨糯米飯其實是很好的一種食用方式， 可以給你帶來不一樣的美味享受。
糯米飯如何做" alt="鳳梨糯米飯如何做">
方法一、
原料:
糯米半斤（最好用大糯米、我這個用的是泰香糯米、無論從口感還是香味上來說、都比不上大糯米）、鳳梨一個、化豬油適量、白糖適量。
操作:
1、鳳梨對剖切成兩半。 將鳳梨肉挖出切成細粒， 鳳梨殼做成盛器。
2、糯米洗淨後放電鍋裡， 加入淹過糯米約一釐米高的水。 煮熟後馬上取出。
3、鍋中放入化豬油燒熱，
4、再下鳳梨肉粒炒勻。
5、盛入鳳梨殼做的盛器。
6、放入沸水蒸鍋中用大火蒸十分鐘。 取出裝盤即可上桌。
方法二、
材料：長糯米1杯， 葡萄乾20克， 蔓越莓幹15克， 蜜紅豆25克， 冰糖15克， 橄欖油15ml， 成熟鳳梨1顆
做法：
1.將糯米洗淨， 用清水浸泡4小時備用。
2.成熟鳳梨從側面切開一小塊。
3.先用小刀沿著鳳梨邊沿割一圈， 再用湯匙挖出果肉， 蓋子也要挖空。
4.取小部分鳳梨肉切成碎丁狀， 冰糖砸碎， 準備好蜜紅豆， 梅幹， 葡萄乾。
5.浸泡好的糯米瀝幹水份， 將所有的果仁拌入， 加入碎冰糖及橄欖油拌勻。
6.將拌好的飯裝入鳳梨體內， 8分滿即可， 淋入兩小匙鳳梨汁， 蓋上鳳梨上蓋。
7.鍋內注入冷水1.5L,加鍋蓋， 大火蒸10分鐘至水開，
8.蒸好的鳳梨飯， 灑上少許幹的杏仁碎， 或是腰果碎即可。
