奶湯茭白是很多人喜歡的一種食用方法， 但是應該如何動手去製作和完成這一道美味的食物其實也是有很多講究的， 所以如果對這道食物比較感興趣的話， 那麼可以參考下文的方法。
做法一、
原料
主料:茭白 500克
輔料:白菜 200克 牛奶 50克
調料:蔥油?25克?雞油?5克 料酒 10克 味精 10克 鹽 4克 各適量
製作方法
1.將茭白剝去皮， 削去根， 刮去一層嫩皮(約剩500克)， 切成滾刀塊；
2.茭白在開水鍋中煮5分鐘， 撈出控去水；
3.白菜心用刀切成8瓣， 掰成塊， 洗淨， 控幹水分；
4.起鍋放入蔥薑油（50克）， 燒至六成熱， 放入白菜心煸炒至斷生；
5.烹入料酒， 加入奶湯、精鹽和味精，
6.把茭白塊放入湯內， 用小火煨5分鐘；
7.淋入雞油， 盛入湯盆中即成。
做法二、
材料：茭白400克， 奶湯500克
奶湯茭白的做法：?
1.將茭白用小刀削去外皮， 再切成滾刀塊， 冬菇片成片， 菜心從中間劈開切成長6釐米的段， 火腿切成長4.5釐米的薄片。
2.勺內放入清水， 燒沸後， 放入茭白、冬菇、菜心， 氽透後撈出， 瀝去水分。
3.勺內放入蔥油， 燒至五成熟時， 烹入奶湯， 再放清湯、茭白、冬菇、菜心、料酒、精鹽、薑汁， 燒沸後撇去浮沫， 加入味精， 倒入大湯碗內， 撒上火腿片即成。
