茭白是我們最容易接觸到的食材， 而且在飲食當中， 其實飲食的方式有很多種， 清炒茭白比較的方便簡單， 那麼關於清炒茭白的具體方法和步驟， 大家可以通過下文瞭解。
做法一、
主料：
青椒， 茭白， 紅椒
輔料：
生抽， 鹽， 糖， 醋， 蒜
操作步驟：
1.準備好材料，
2.把茭白去外皮， 切成薄片。 把青紅椒切成絲， 蒜頭剁成蒜蓉。
3.鍋中放入適量水燒開， 把茭白放進去焯兩分鐘
4.把茭白撈起瀝幹水
5.熱鍋冷油， 把油燒成七成熱， 放入蒜蓉煸香!
6.再放入茭白翻炒一下
7.再放入青紅椒翻炒一分鐘
8.最後根據個人口味加入少許鹽， 少許雞精翻炒均勻
9.盛入盤中即可食用!
做法二、
主料
茭白,青椒、鹽,生抽
步驟
1. 剝去粗硬的外皮和根部， 切成粗絲。
2. 用油先把茭白絲炒軟， 加鹽和生抽。
3. 最後放入青椒絲略炒就行了。
營養價值
茭白以豐富的營養價值而被譽為“水中參”， 其質地鮮嫩， 味甘實， 被視為蔬菜中的佳品。 茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效。
菜品特色
茭白無論是清炒或配肉一起燉都是相當好吃。 最簡單的清炒方式來烹調， 不油膩， 保留兩種食材特有的清香味道， 盡可能的保留營養素， 口感清爽脆嫩。
