菠菜含有非常豐富的營養物質， 可以補充蛋白質以及多種礦物質元素， 所以建議人們在生活中多吃菠菜， 菠菜的吃法非常豐富， 比如可以做成菠菜丸子， 具體方法如下：
一、菠菜丸子的做法
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮， 含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質， 以及鐵、鈣、磷等礦物質。 它有通腸導便、促進生長發育、增強抗病能力、促進人體新陳代謝、清潔皮膚、抗衰老等功效。
1將菠菜洗淨， 用開水焯湯後切碎。
2將菠菜碎放入一盆中， 放入適量麵粉（我加得很少， 能成形即可， 喜歡吃面多的可以多加）。
3稍加攪拌， 放入鹽。
4放入五香粉。
5放入味精。
6加入一點水， 攪拌上勁， 團成一個個小團。
7鍋內放入能沒過丸子的油， 油溫六成熱時下入丸子。
8炸制金黃時撈出控油。
二、菠菜丸子的做法
1.蔥花適量
2.菠菜葉洗乾淨， 適量。
3.丸子適量。
4.油熱放入蔥花。
5.然後放入菠菜。
6.加入開水。
7.水開後放入丸子。
8.水澱粉適量。
9.煮開鍋了， 香味撲鼻。
10.盛入盤子裡吧， 味道很好吃。
三、菠菜丸子/更多做法
有次出去吃小火鍋， 發現孩子很愛吃那些澱粉丸子， 可是外賣的丸子真心沒營養， 愛吃不如自己做些。 於是把菠菜和肉一塊剁了， 做成丸子， 煮面， 做湯都加些丸子裡面， 孩子表示很好吃， 再也不吃外賣的丸子了
1.菠菜洗淨
2.開水焯燙一下
3.準備瘦肉
4.菠菜、肉先切丁
5.然後一塊剁成餡
6.加油、鹽、少許澱粉
7.朝一個方向攪打上勁
8.用手團成小丸子， 也可直接下到鍋裡， 事先團好這樣比較好看
9.鍋燒開水， 下丸子， 煮到丸子浮上來就差不多了
10.盛出丸子， 做湯煮面都可以用了
11.這是做的蘑菇丸子湯
