春天是萬物生長的季節， 同時也是百病發生發火的季節， 在飲食上若不留意， 過量地食用了一些會“發”的食品， 諸如筍和雞等， 則會引起咳嗽、哮喘、皮炎等疾病。 一些慢性病患者食用某種食物後會突然發病， 這些食物就是人們俗稱的“發物”。 中醫理論認為， 春季誤食以下幾種“發物”， 會令舊病復發， 新病加重。
羊肉。 對陰虛火旺者及熱病、傳染病患者來說， 春季食用羊肉容易上火， 因此， 吃羊肉時必須搭配一些冬瓜、絲瓜等涼性食物。
豬頭肉。 春季食用豬頭肉有可能會誘發咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、偏頭痛等舊病，
韭菜。 體內陰虛有熱或患瘡瘍、眼疾者， 食用韭菜會加重病情， 令人神昏目暗。
香椿。 曾患過蕁麻疹、丹毒、濕疹、中風、驚風、痹證等疾病的人， 食用香椿容易使舊病復發。
竹筍。 四肢發冷， 泄瀉、腹部冷痛、陽虛水腫等脾胃虛弱者， 不宜食用。
發物的範圍很廣， 如食用菌、海鮮、蔬菜、果品、禽畜等都有機會誘發一些疾病， 平時得多留一個心眼。 春天時節， 可多食些柔肝養肺的食物， 如薺菜、菠菜、山藥等。 多吃些多汁蔬果， 如番茄、蘿蔔等， 也能為人體補充水分。
