食用鹽是我們烹飪時必不可少的調味料， 但是鹽吃多了對我們的健康會有害無利， 容易出現高血壓等疾病。 那麼， 究竟應該怎樣吃食用鹽才是最科學健康的呢？快來一起學兩招吧。
鹽吃多了會怎樣
導致高血壓。 許多研究已經證實， 高鹽飲食有導致血壓升高的作用。
增水腫。 在體內的水分瀦留情況和攝入鈉的數量密切相關。 一些血液迴圈不好的女性， 雖然心臟、腎臟並無疾病， 但卻容易發生輕度的水腫， 特別是月經來潮之前的幾天， 這種情況更為明顯， 臉上都看起來腫腫的。 激素水準所帶來的水分瀦留增加狀態，
易患感冒。 多吃鹽的人易患感冒。 因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性， 抑制其抗病能力；同時還可減少唾液， 使口腔內溶菌酶減少， 增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
增加腎臟負擔。 吃鹽過多， 讓人產生口渴的感覺， 需要喝大量的水來緩解， 長期大量攝取鹽會導致身體浮腫， 增加腎臟的負擔。
害嗓子。 患有慢性咽炎的人， 食物必須清淡。 在食用鹽分含量高的食物之後， 很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加， 嗓子不清。 咽喉經常發炎、咳嗽不適的人， 都不能吃太鹹、太辣、油炸、熏烤的食物， 表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等，
肝腎臟疾病。 腎臟是人體的一大重要代謝器官， 人體的代謝廢物很多是通過腎臟， 最終以尿液排出體外。 尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。 食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。 在動物實驗中， 人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高。
過量食鹽可致白內障。 澳大利亞研究人員研究發現， 如果食物中鹽分含量過高， 患白內障的可能性就會增加。 白內障指眼晶狀體變白， 如果不加治療就可能會導致失明。
由此看來， 食用鹽一定要少吃才會對身體健康有益。
鹽怎麼吃最健康
儘管我們需要鹽， 但目前大多數人吃得太多，
可適當少放鹽， 使用香料來提味。 習慣重口味的人因為長期對味蕾的刺激關係， 一下子降低鹽分可能會造成味覺上的不適應。 為避免因此影響食欲， 可在料理時， 改用蔥、薑、蒜、九層塔之類的香料來提味， 消除短時間的不適應感， 久了自然就可養成少用鹽的習慣。
許多人沒有意識到， 即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。 因此， 如果自己做飯的話， 要注意烹調時減少用鹽量， 以平衡飲食中的鹽；如果經常在外吃飯的話， 要注意合理點菜， 以便控制鹽的攝入量。
多吃水果。 大部分的水果都是高鉀低鈉的食品， 如：香蕉、葡萄、葡萄乾、橘子、蘋果、楊桃、芭樂、棗子等這些含有豐富鉀離子的食物， 以達到控制血壓的保健效果。
想要健康的吃鹽， 以上幾點就要多注意哦。
