喜歡吃榴槤不會挑？教你怎樣選購榴槤

榴槤， 這種水果有人受不了氣味， 也會有人很喜歡吃。 如果你也喜歡吃榴槤， 可是不太會選購榴槤， 不如就繼續往下看看關於榴槤簡單選購的技巧， 以及要怎麼吃， 千萬別錯過了。

榴槤怎麼選購

看柄。 新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄， 如果關節的地方已經脫落（只剩一節）那麼就是過熟， 氣味會很濃烈， 很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況；如果兩節之間的關節還很完好， 說明太生， 太生的榴槤吃起來象生地瓜；只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。

看大小。 通過辨識果實的大小和外觀顏色，

也能識別榴槤是否成熟。 和挑西瓜的原理一樣， 一般來說， 體型比較大的榴槤成熟度會好一些。 從外殼的顏色來看， 成熟的好榴槤呈較通透的黃色， 如果青色比較多， 則證明不夠成熟。

看果體。 數一數它突出的瓣， 越多越好， 越圓越好。 圓的榴槤皮薄而果肉豐滿， 買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的， 有一股股小山邱鼎起來的， 榴槤以外形多丘陵狀的為上選， 因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核， 有果核必有果肉， 丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。 小山越多肉越多。 殼有點開了的是熟了的， 比較甜比較好吃， 但殼開的時間不能太長， 熟過頭了就是腐爛了。

搖一搖。 小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，

把榴槤輕輕地拿起來， 拿穩後， 用手輕輕搖晃榴槤， 如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺， 或稍稍有聲音， 則證明果肉已成熟並脫離果殼， 這樣的榴槤， 就是成熟的好榴槤。

那麼， 榴槤的成熟度又要如何看出呢？

榴槤成熟度如何判斷

成熟的榴槤：要注意成熟後自然裂口的榴槤， 時間不能太久， 當嗅聞時有一股酒精味時， 一定是變了質了的， 千萬不要購買。

不成熟的榴槤：未開口的榴槤， 不成熟的有一股青草味， 成熟的散發出榴槤固有的香氣。 當購買未成熟的榴槤， 回家用報紙包住， 點燃報紙， 待燃完後再另用報紙包好， 放在溫曖處， 一兩天后能聞到香味證明已經成熟， 想吃時提起來在地上輕摔， 摔出裂口， 從襲口處撬開即可食用。

另外， 因榴槤口感較稠結， 易積於腸內， 多喝開水可助消化。

最後， 教教大家怎樣吃榴槤吧。

榴槤的食用技巧

榴槤最好配著山竹吃， 榴槤的果肉含火氣， 稍吃過量會流鼻血， 避免上火的辦法是吃山竹， 因為山竹可以清熱去火。 值得注意的是， 榴槤和山竹同時吃能避免上火， 但卻有可能引起便秘。 因為這兩種水果都富含纖維素， 在腸胃中會吸水膨脹， 過多食用反而會阻塞腸道， 引起便秘。 並且， 榴槤和山竹都含有較高糖分和鉀， 糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。

因榴槤口感較稠結， 它在腸胃中會吸水膨脹， 過多食用反而會阻塞腸道， 引起便秘。

榴槤含熱量及糖分較高， 因此肥胖人宜少吃， 糖尿病者更不應該進食。

它亦含較高的鉀， 腎病及心臟病人應少吃。

食用榴槤後， 九小時內禁忌飲酒。

以上就是關於榴槤選購技巧的介紹， 你學會了嗎？