鴿肉、羊肉、海參、淡菜
許多女性由於久病體虛、營養缺乏、貧血、低血壓、甲狀腺功能減退、月經不調等諸多原因,
造成機體抵抗力降低,
抗寒能力減弱,
出現全身血液迴圈不良,
或肢體末梢血管血液迴圈障礙,
軀體畏寒怕冷、四肢不溫。
醫學上稱之為“女性冷感症”,
在冬季尤甚,
此類人士可在食譜中適當增加鴿肉、海參、羊肉、淡菜等食品。
鴿肉含豐富的血紅蛋白,
蛋白質含量比豬肉高9.5%,
脂肪含量甚低,
營養作用優於雞肉,
且比雞易消化吸收,
因此民間有“一鴿九雞”的說法,
因鴿的性激素分泌非常旺盛,
故中醫認為它還有補腎壯陽之用,
羊肉性熱, 溫中暖身, 補虛益氣, 每500克羊肉能提供6427卡熱量, 尤其適合冬令或陽虛之人進補, 中醫稱“人參補氣、羊肉補形”, 羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2, 因而不必擔心因攝入過多而引起肥胖。
山有人參, 海有海參, 兩參均以補益人體而盛名。 人參偏重增補元氣, 海參擅長填益精血。 海參為“海味八珍”之一, 富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素, 膽固醇含量幾乎為零, 常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老, 還可增強機體免疫力。
淡菜蛋白質含量極高, 其營養價值甚至超過海參, 有“海中雞蛋”的美譽。 淡菜含豐富的人體必需脂肪酸, 能促進機體發育, 保養皮膚, 還有降低膽固醇的作用。
胡桃、芝麻
胡桃民間又稱長壽果,
有強身健腦、養顏益容之功。
黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E,
可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩,
被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。
芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸,
能營養大腦、皮膚,
延緩衰老、滋補養顏,
並迅速補充體力,
若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用,
真可謂珠聯璧合,
相得益彰,
稱得上事半功倍。
用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚乾燥者飲用尤好。
推薦食譜如下:
刀豆鴿肉湯:(壯陽散寒和中健胃)
材料:鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。
製作:先將鴿子去內臟洗淨,
用開水氽燙濾去血水,
海參羊肉淡菜湯:(暖腎補精補虛益勞)
材料:海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、薑5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。
製作:羊肉洗淨, 用熱水氽過後切片, 浸泡後的海參洗淨泥沙切片, 淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。 煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中, 加調料同煮數小時, 至肉酥湯濃, 即可食用。