秋葵的做法是什麼

秋葵在日常的生活中也被稱作羊豆角， 所含的營養非常的豐富， 而且在中醫上也有藥用， 其實生活中秋葵的烹飪方法是非常的多的， 那麼有哪些呢？

葵這種蔬菜特好玩， 看起來像辣椒， 但是他的表面並不光滑， 還長了一層細細的小絨毛。 新鮮的秋葵有一股自然的清香， 就像下雨時聞到青草香一樣。 用刀切開秋葵， 可以得到一個一個“小五角星”， 五角星裡還藏著好多的小籽籽。 秋葵還會分泌出黏黏的液體， 這種液體很有營養。 在吃的時候口感也很有趣， 有點粘、有點滑， 用舌尖可以感受到秋葵上的小絨絨，

2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食， 做沙拉、做湯， 如果要是涼拌的話要先用水焯一下。

3、不要用銅、鐵器皿烹飪或盛放， 否則秋葵很快就會變色了， 雖說變色後對人體並無傷害， 但是味道卻會打折扣， 也不美觀。

4、秋葵越小越嫩， 太老的就失去了食用價值， 只適合留種了。 長度為5-10釐米是最好挑選秋葵的時候可以用自己的中指來比較一下， 一般人中指的長度是8釐米， 可作參考。 挑選的時候還可以用手輕輕捏捏， 感覺不發硬， 有點韌度為好。

5、市場上常見的是綠秋葵， 帶點嫩黃色的更嫩！