中醫認為,
出現苦夏症狀的人大多是自身體質虛弱。
若在夏季多吃些有滋補作用的食物,
就能起到益氣養陰、增強體質的作用,
從而消除這些症狀。
其中,
鴨湯是夏季進補最好的食物。
鴨肉,
性寒涼,
味甘鹹,
可入脾、胃、肺、腎經,
具有滋陰補虛、養胃利水的功效。
尤其適宜體內有熱、容易上火的人以及體質虛弱、食欲不振、發熱、大便乾燥、水腫的人食之。
鴨肉富含B族維生素和維生素E,
其所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。
鴨肉的吃法眾多,
但在夏季裡,
最為滋補、最消暑的吃法還是熬製成鴨湯。
在烹製鴨湯時,
另外, 患有一些慢性疾病如高血壓患者, 可在烹製鴨湯時加入一些枸杞或適量的黑豆、赤豆;糖尿病患者可在烹製鴨湯時加入適量苦瓜、蓮藕。