番茄生吃好嗎？女生最好別生吃

番茄， 作為最常見的蔬菜， 是可以生吃也可以熟吃的。 而番茄生吃和熟吃會有不同的營養價值。 番茄不僅可以幫助我們補充維生素， 還能夠抗衰老。 那麼， 番茄生吃和熟吃哪個好呢？在這裡， 就來瞭解瞭解番茄有哪些好處吧。

番茄的營養價值

治皮膚病：將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處， 每日2～3次， 可治真菌、感染性皮膚病；

美容、防衰老：將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖， 每天用其塗面， 能使皮膚細膩光滑， 美容防衰老效果極佳；

防癌：因番茄不僅營養豐富， 且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效， 堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，

可起到防癌和輔助治療癌症的作用；

治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃， 降血壓效果明顯；

治貧血：將番茄、蘋果各1個， 芝麻15克， 一次吃完， 每日吃1～2次， 長期堅持， 可治貧血；

治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者， 可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用， 每天早晚各一次， 連服10次， 潰瘍可愈。

那麼， 生吃和熟吃番茄分別有哪些好處呢？

番茄生吃和蔬菜的好處

吃生的能補充維生素C， 吃煮熟的能補充抗氧化劑。

加熱時間越長， 番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。 番茄紅素作為一種抗氧化劑， 其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。 此前有研究發現， 番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險。

近來越來越多的證據表明， 人們現在主要需要的是各種抗氧化劑， 而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻很小。 雖然加熱過程中維生素C確有損失， 但綜合來看， 番茄加熱後其抗氧化劑活性得到了提高。 研究結果並不是要鼓勵人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。

最後， 再來看看番茄的食用禁忌是什麼吧。

吃番茄要注意什麼

不宜生吃。 尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。 番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。 如果只把番茄當成水果吃補充維生素C， 或盛夏清暑熱， 則以生吃為佳。

不宜空腹吃。 空腹時胃酸分泌量增多， 因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，

食之往往引起腹痛， 造成胃不適、胃脹痛。

不宜吃未成熟的青色番茄。 因含有毒的龍葵堿。 食用未成熟的青色番茄， 會感到苦澀， 多吃了， 嚴重的可導致中毒， 出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀， 嚴重的還會發生生命危險。

不宜長時高溫加熱。 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。

不宜和青瓜， 黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 如果二者一起食用， 達不到補充營養的效果。

服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。 番茄含維生素K較多， 維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。

維生素K不足時， 會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

番茄在食用前還要清洗乾淨才行哦。