薏米百合是很好的美白食物， 製作薏米百合湯， 能夠幫助美白， 同時還可以起到消水腫以及健脾祛濕的效果， 而且對於經常失眠的人來講， 也能夠起到安神助眠的功效。
一、製作方法
1.把薏米放入鍋中， 加入4倍的水浸泡2小時
2.把鍋放在火上， 放入冰糖， 煮沸後開小火再煮至其變軟可食用
3.把薏米水到入瓶子或碗中， 放入冰箱冷卻後即可隨時飲用， 鍋底的薏米亦可食用
連續服用一至二個月可見功效。
如果不喜歡冰糖可以改用蜂蜜， 蜂蜜的營養價值更高， 還可以排毒養顏。 但是要等到薏米水完全冷卻到室溫才可以加蜂蜜，
二、功效:
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。
2、用於頭髮:它具有營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟的作用。
3、用於皮膚:使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點的功效。 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效， 另外， 它還對紫外線有吸收能力， 其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外， 薏仁算是穀物的一種， 以水煮軟或炒熟， 比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人， 可以多吃。 薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素， 能使皮膚角質軟化， 對皮膚贅疣、粗糙不光滑者， 長期服用也有療效。
5、百合有安神靜心的功效， 所以對治療失眠很有幫助。
