藏紅花具有活血化淤、涼血解毒、解鬱安神的功效， 有人叫它“血管清道夫”， 女性是消費主力， 特別是中年人買的最多。 可以沖水或泡酒喝， 但孕婦要慎用。 藏紅花產量不高， 採收加工耗時費力， 因此價格昂貴， 購買時要注意鑒別。
市場上假冒的藏紅花一般由玉米須、植物絲製成， 更有甚者用塑膠絲欺騙顧客。 正品藏紅花是暗紅色的， 手感有點油膩， 有個像花蕊一樣的柱頭， 其氣味很特殊。
正品泡在水裡會立即呈現黃色， 並直線下降， 逐漸擴散， 水可連續沖四次， 到第四次時水仍是黃色的。 而假冒藏紅花泡在水裡，
還有一種情況難以鑒別， 真品藏紅花入藥的只是其乾燥的柱頭， 柱頭有三個分支， 常斷裂， 樣子是暗紅色的。 而有些仿品則摻入整個花瓣的藏紅花。
曬乾後的模樣和藏紅花差不多， 但是通過泡水就可以看出， 藏紅花是色澤清晰的柱頭三分枝， 但偽品就能看到小花瓣， 色澤上相似， 但味道上澀味更多。
有的藏紅花摸完後會發現手上有亮亮的光澤， 就要提醒您注意了， 這是商販為了增加重量在裡面摻入了金屬。
藏紅花以身長、色紫紅、滋潤而有光澤、黃色花柱小、味辛涼者為上品。 藏紅花是珍貴藥材， 20萬朵藏紅花才能採集到1公斤藥材， 一般每公斤價格都在萬元以上， 因此要買真品， 還是到正規藥店購買。
