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炒菜怎樣加水最正確
很多擅長廚藝的朋友們都知道在炒菜時需要加水，這樣做的好處有很多。不過，需要提醒大家的是在烹飪不同食物時，加水的方法也是不同的，不能一概而論。下面小編為大家盤點一下炒菜應該如何加水吧。 炒菜加水怎...
2016-03-11 -
五個小技巧幫你炒菜少油煙
【導讀】五個小技巧幫你炒菜少油煙，炒菜時油煙味讓人很受不了，今天小編就給大家說說五個小技巧幫你炒菜少油煙。 五個小技巧幫你炒菜少油煙 第一，炒菜時油溫不要過高，不要等到食用油開始冒煙後才開始炒...
2016-04-20 -
廚房操作：炒菜不當引發癌患
大家覺得菜只要能夠炒熟的話，就可以吃了，而且還很有營養。但是大家沒有注意到，其實炒菜的方式對於菜的營養的保留，是有非常大的影響的。要是沒有炒好的話，可能會使你煮的食物成為家人患上癌症病患的可能性變...
2014-09-03 -
適合秋季吃的炒菜有哪些
一、適合秋季吃的炒菜有哪些二、秋季飲食注意事項三、秋季吃什麼水果好適合秋季吃的炒菜有哪些1、芥末菠菜菠菜含草酸較多,有礙肌體對鈣的吸收,故吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。對於需要補鈣的嬰幻兒,以及...
2016-09-05 -
炒菜什麼時候放醋？其實很多人都錯了，難怪炒菜難吃又沒營養
醋是我們每個家庭裡的必備品，日常烹飪都少不了用它。醋的好處我們不必多說，開胃殺菌、軟化血管、降低膽固醇等等作用，大家都耳熟能詳。但你知道，炒菜時什麼時候放醋效果最好嗎？民以食為天，很多佳餚都是要靠調...
2017-03-06 -
炒菜花要多切幾個十字
【導讀】炒菜花要多切幾個十字，許多人在炒菜花的時候總是存在一些疑慮。菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時間過長會導致維生素等抗氧化物過分流失。但是，由於這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時間短不易熟，而且吃起來口感不...
2016-03-21 -
炒菜加一物抗癌效果能翻倍
炒菜加一物抗癌效果能翻倍 大蒜作為榜首的抗癌食物，它的功效有很多，大家一起來看看有什麼功效吧。1恢復疲勞、補充精力或切或做蒜泥，蒜氨酸都會轉化成硫磺化合物的大蒜素，促進維生素B1 的吸收，有恢復體力...
2015-10-09 -
炒菜何時放鹽 哪種做法更科學健康
每個人炒菜的習慣不同，烹調時用鹽的時間也不同，有些人習慣炒菜前下鹽，有些人習慣菜和鹽同時下，有的人習慣出鍋前再下鹽，那麼究竟哪種做法更科學健康呢？下面和天天養生小編一起看看吧。 炒菜何時放鹽，哪...
2016-01-11 -
如何掌握炒菜的火候
青菜怎麼炒好吃？ 炒青菜重要的是既要保持青菜原有鮮亮色彩，關鍵還得去其青菜苦澀之氣，同時保持青菜清香和爽脆口感。 第一、炒青菜的油量，稍微比平常烹飪多些，沒有油份滋潤的青菜，也像我們沒有各種護...
2016-01-04 -
日常炒菜放白糖的4大好處
大多數家庭在炒菜時有房白糖的習慣，這樣可以使菜肴 日常炒菜放白糖的4大好處 調味。白糖可謂是萬能“緩衝劑”,在炒菜或調餡料的時候如果不慎放鹽過多，加入少許糖就可減小鹹味。在做酸味的菜肴湯羹時，...
2015-12-21 -
炒菜放花椒可溫陽驅寒 提升免疫力
花椒是常用的調味品，但你有沒有想過春天炒菜時多放上一把花椒，不僅能夠溫陽驅寒，還能殺菌防病，增強免疫力，有事半功倍的效果？中醫認為花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，春季適度食用，有助於人...
2012-09-28 -
炒菜放味精還是放雞精
【導讀】味精和雞精一樣都是日常生活中提鮮用的調味劑，就是我們身邊的這些調味劑大家對此瞭解多少呢？味精吃多了會怎麼樣？味精的危害到底是什麼呢？炒菜是放味精還是放雞精呢？下面小編就給大家介紹炒菜放味精...
2015-11-17 -
橄欖油真的不能用於炒菜，只能涼拌嗎
橄欖油含大量的不飽和脂肪酸。很多人都問過這樣一個問題：橄欖油真的不能用於炒菜，只能涼拌嗎？如果用初榨橄欖油炒菜，是不是它的營養價值就和玉米油、花生油一樣了呀？還聽說，如果橄欖油拿來炒菜，遇到高溫...
2015-06-05 -
生活中四大錯誤的炒菜習慣
炒菜習慣。 炒菜後不刷鍋接著炒。 很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此，建議...
2015-12-15 -
廚房小秘密，四個炒菜習慣小心致癌
最近，在朋友圈裡《炒菜時4個習慣或致癌》的文章紛紛轉發，不刷鍋就炒菜、炒完菜就關油煙機、炸過食物的油反復使用……這幾個看起來是居家媽媽的省錢必 備“良方”，其實在“毒害”我們的健康，或引發癌症。東...
2016-06-30 -
這種油炒菜致癌勝過地溝油
現在大家的健康意識是提高了很多，在外面吃飯就怕吃到是地溝油炒的菜。因為地溝油炒菜吃了之後是很傷身體的，現在小編給大家介紹一種油吃了之後致癌勝過地溝油，快來看看吧! 【“你一定也吃過地溝油!”】...
2015-01-20 -
常見的五大炒菜壞習慣須摒棄
炒菜想必大家再熟悉不過了，幾乎人人都會。但是日常生活中的一些做菜習慣卻是應該摒棄的，因為這樣不僅不會保留蔬菜的營養，還會危害我們的身體健康。究竟是哪些習慣？一起瞭解一下吧！ 切完菜再用水焯 蔬...
2015-07-24 -
防肺癌 炒菜時應該注意什麼
能有自己的一間廚房為全家人做美味佳餚，是很多女性朋友的的愛好，隨著生活水準的提升，人們對於健康飲食更加重視，近年來，肝癌不斷向人類攻擊，帶走了無數家庭的幸福生活，肝癌的發生主要還是由於不良的生...
2015-05-08 -
番茄炒菜花的做法大全
番茄炒菜花的做法大全 番茄，酸酸甜甜的口感，用番茄做菜非常開胃，番茄炒菜花，應該大家不常見吧？菜花脆嫩的口感很美味，加上番茄的顏色作點綴，成品看上去很誘人，最重要的是，番茄炒菜花的做法，是將兩種...
2017-03-07 -
炒菜注意事項 這種菜炒著吃反而會產生毒素
我們每天都是要吃飯的，而最常吃的就是炒菜了，所以我們在日常生活中就算是不會炒菜，訂的外賣也多數是炒菜，家庭小炒做起來方便吃起來美味，但是很多蔬菜是不能炒的，不然很可能會釋放出一些帶有毒性的物質，...
2016-09-08
