番茄， 酸酸甜甜的口感， 用番茄做菜非常開胃， 番茄炒菜花， 應該大家不常見吧？菜花脆嫩的口感很美味， 加上番茄的顏色作點綴， 成品看上去很誘人， 最重要的是， 番茄炒菜花的做法， 是將兩種都非常營養健康的食物混合在一起， 所以這兩者的搭配堪稱完美， 是一道非常滋補養生的菜譜。
番茄炒菜花的做法一：
食材明細：菜花，
番茄，
洋蔥，
食鹽，
白砂糖，
生抽，
雞精；
1.番茄去皮後切成小丁，
菜花洗乾淨掰成小朵後再次洗淨，
鍋中燒開一鍋清水，
將洗乾淨的菜花放進去焯燙兩分鐘，
然後立刻撈出放在涼水裡面；
2.洋蔥切成碎末備用，
3.將番茄徹底炒軟炒爛， 出大量的汁水後加入焯水之後的菜花， 一起用大火煸炒， 然後加適量的生抽和食鹽， 翻炒片刻；
4.加入少量的白砂糖和雞精調味， 翻炒均勻就可以出鍋了。
番茄炒菜花的做法二：
食材明細：番茄，
菜花，
蔥，
生薑，
大蒜，
食鹽，
白砂糖，
香油，
花生油；
1.菜花洗乾淨，
用手直接掰成小塊，
番茄洗淨後切成滾刀塊備用；
2.將菜花放在燒開的水裡焯燙一會兒，
撈出瀝水備用；
3.炒鍋中放食用油，
燒熱後把切好的蔥薑蒜倒進去爆香，
然後把番茄放進去大火翻炒；
4.接著倒入菜花一起炒，
加入適量的白砂糖和食鹽，
小貼士：菜花掰成小朵後， 可以加入少許食鹽， 放在清水中浸泡一會兒， 這樣可以讓藏在縫裡面的髒東西清洗乾淨， 番茄一定要去皮後再切成小丁， 這樣炒出來的番茄比較細膩， 而且更容易給菜花上色， 在炒番茄的時候可以多炒一會兒， 讓番茄出汁， 炒出濃郁的番茄泥， 將食物炒的過程中加入適量的生抽， 一來可以給食物起到上色的作用， 而且可以調味， 給食物增添多一絲的滋味， 但是注意一定不能用老抽代替， 老抽雖然作為調色的常用醬油， 但是菜花如果太黑會嚴重影響色澤。 最後加的白砂糖， 同樣起到的是調味的作用， 只用少許即可。
