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粵菜菜譜 鮮橙銀鱈魚的做法
主料：銀鱈魚400g 輔料：西蘭花1小朵、薑2g、蔥2g 調料：沙拉油40g、食鹽4g、料酒15g、水澱粉10g、白糖3g、白醋3g、橙汁20g 做法： 1、銀鱈魚治淨，切段，用鹽、薑片、...
2012-08-28 -
粵菜菜譜 鮮蝦毛豆煲的做法
1.用鹽水洗蝦，去除蝦仁的泥腸和外殼，粘上醬油、酒及澱粉。將大蔥、生薑和大蒜切成碎末。煮毛豆，然後剝出。 煮毛豆前要撒些鹽，輕揉並放置一會兒，煮的時間不能過長。煮好的毛豆放在簾子上，使之儘快涼下...
2012-08-27 -
粵菜菜譜 牛肉皮蛋粥的做法
主料：牛肉適量、松花蛋適量、大米適量 調料：食鹽適量、香油適量、澱粉適量、小蔥適量 做法： 1、牛肉切小丁，放入香油、鹽、澱粉，攪拌均勻 2、小蔥切粒 3、皮蛋切小塊 4、大米提前浸泡...
2012-08-15 -
粵菜菜譜 油豆腐鑲肉的做法
主料：油豆腐100g、豬肉100g 輔料：荸薺20g、豌豆苗50g、青豆20g 調料：食鹽3g、雞精2g、香油10g、玉米澱粉5g、胡椒粉1g 做法： 1、絞肉拌入精鹽、醬油、澱粉拌勻待用...
2012-08-13 -
粵菜菜譜 蒜香叉燒肉乾的做法
主料：豬裡脊肉適量 調料：蒜適量、生抽適量、叉燒醬適量、白糖適量 做法： 第一步：處理豬肉，切厚薄均勻的薄片。 第二步：放入料汁中，醃漬24小時。 第三步：烤箱預熱，放入其中，烘烤30-...
2012-08-06 -
粵菜菜譜 芸豆豬尾煲的做法
主料：豬尾巴1條、芸豆50克 輔料：蔥適量、幹辣椒1個、八角1個、草果少許、香料少許 調料：食鹽適量、雞精少許、生抽少許、植物油適量 做法： 1、雲豆洗乾淨，放入砂鍋中加適量清水煲熟，出鍋...
2012-07-25 -
粵菜菜譜 青椒蒸茄子的做法
主料：茄子1根 輔料：青椒1根 調料：沙拉油適量、食鹽適量、薑適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、五香粉適量 做法： 1、青椒洗淨，切成斜刀，還有蒜、薑 2、茄子有鹽水泡5分鐘，然後切成...
2012-07-24 -
粵菜菜譜 瑤柱節瓜粉絲的做法
主料：節瓜400g 輔料：粉絲1包、蝦米15g、干貝10g、蔥15g、薑5g、蒜5g 調料：食鹽10g、料酒5ml、香油少許、白糖2g、植物油適量 做法： 1、節瓜去皮洗淨，切條； 2、...
2012-07-24 -
粵菜菜譜 皮片乳豬的做法
主料：乳豬1只 輔料：蜜蘭諾杏130g、蔥150g 調料：食鹽65g、醋150g、蒜5g、甜麵醬100g、植物油25g、白糖65g、黃醬100g、芝麻醬25g、白酒7g、腐乳25g 做法： ...
2012-07-17 -
粵菜菜譜 豆芽炒螺肉的做法
主料：黃豆芽250克、田螺250克 調料：食鹽4克、味精3克、蔥10克、薑10克、蒜10克、料酒50克、蠔油15克、白酒8克、高湯20克、豬油50克 做法： 1、黃豆芽洗淨，田螺肉洗淨，分別...
2012-07-09 -
鳳梨炒鴨胗--養胃粵菜詳細做法
每當鳳梨上市，鴨胗(肫)、鴨肝成了強手貨，煮婦們爭先為家人做開味菜——鳳梨炒鴨胗。鳳梨豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚緊繃乾裂，滋潤頭髮烏黑光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的...
2013-04-08 -
粵菜菜譜 奇味雞煲的做法
主料：三黃雞1只 輔料：青椒4個 調料：沙拉油適量、醬油2勺、薑1塊、料酒1勺、老抽1勺、紅蔥頭適量、香辣豆豉1勺、柱候醬1勺 做法： 1、雞斬小塊，紅蔥頭切片，薑切片，青椒切段備用 2...
2012-06-28 -
粵菜菜譜 芙蓉鴨舌的做法
主料：鴨舌100克 輔料：雞蛋白(100克、玉蘭片3克、胡蘿蔔2克、油菜心2克 調料：食鹽2克、味精1克、薑5克、花椒1克、澱粉3克、豬油10克、黃酒5克、雞油3克、大蔥5克 做法： 1、...
2012-06-14 -
粵菜菜譜 荷包鯉魚的做法
荷包鯉魚美味營養，是粵菜中不可多得的一味好菜，下面小編告訴你如何弄好吃的荷包鯉魚。 主料：鯉魚1條 輔料：味精適量、菱粉適量 調料：沙拉油200克、醬油適量、蝦米25克、冬筍50克、高湯適量...
2012-06-06 -
粵菜菜譜 椒鹽河蟹的做法
主料：河蟹3只 輔料：紅椒10克、青椒10克 調料：沙拉油500克、食鹽2克、味精5克、料酒25克、澱粉15克、椒鹽5克 做法： 1、河蟹治淨後剁成塊，用鹽、味精、料酒醃5分鐘，加澱粉拌勻...
2012-05-29 -
粵菜菜譜 虎皮醬鳳爪的做法
主料：雞爪400克 輔料：青椒半個、紅椒半個、豆豉1把 調料：食鹽適量、雞精少許、八角1個、花椒少許、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、澱粉適量、麥芽糖2勺、白醋2勺、香葉1片、胡椒粉少許、小蔥適...
2012-05-10 -
粵菜菜譜 滑蛋牛肉的做法
主料：牛肉200克 雞蛋5個 調料：沙拉油適量 食鹽1茶勺 雞精適量 料酒1大勺 生抽1大勺 香油2茶勺 澱粉2茶勺 小蔥適量 白糖半茶勺 胡椒粉1茶勺 蘇打粉1/3茶勺 水少許 做法： 1...
2012-05-08 -
粵菜菜譜 冰糖雪耳椰子盅的做法
主料：銀耳(幹)200克 輔料：椰子200克 調料：冰糖50克 做法： 1. 將椰子剝皮，刮洗乾淨，在蒂部橫鋸下約1/5留作盅蓋，倒出椰子水； 2. 把冰糖放入瓦缽中，加白開水，入籠屜用...
2012-05-07 -
粵菜菜譜 千絲萬縷的做法
主料：白蘿蔔半個 青蘿蔔半個 臘腸2根 輔料：魷魚(幹)1條紅尖椒3個 青蒜2根 蝦米20克 調料：沙拉油適量 食鹽1茶匙 雞精1茶匙 薑10克 料酒1湯匙 做法： 1、白蘿蔔、青蘿蔔、臘...
2012-05-04 -
粵菜菜譜 椒絲腐乳炒通菜的做法
主料：空心菜500克 輔料：紅尖椒2個 調料：沙拉油適量 食鹽半茶匙 雞精半茶匙 蒜3瓣 腐乳2塊 白糖1/3茶匙 做法： 1、通菜洗淨，掐成段備用 2、紅椒切絲備用，蒜蓉拍碎，腐乳放在...
2012-04-26
