主料：鴨舌100克
輔料：雞蛋白(100克、玉蘭片3克、胡蘿蔔2克、油菜心2克
調料：食鹽2克、味精1克、薑5克、花椒1克、澱粉3克、豬油10克、黃酒5克、雞油3克、大蔥5克
做法：
1、將鴨舌煮熟刮去硬皮， 取出舌內硬骨， 保持形狀完整
2、油菜心洗淨放入開水內焯熟， 撈出瀝水切薄片
3、玉蘭片、胡蘿蔔切成薄片
4、澱粉放碗內加水調出濕澱粉
5、花椒放入碗內泡出花椒水備用
6、將雞蛋清放入湯盤內， 加入精鹽、味精、黃酒、花椒水、雞湯100克， 用筷子攪勻， 上屜蒸5分鐘取出， 即成為芙蓉底
7、勺內放入油燒熱， 放入蔥、薑塊炸出香氣來
8、去掉蔥、薑塊， 添上雞湯， 取將鴨舌、玉蘭片、油菜、胡蘿蔔放入勺內，
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
