主料：油豆腐100g、豬肉100g
輔料：荸薺20g、豌豆苗50g、青豆20g
調料：食鹽3g、雞精2g、香油10g、玉米澱粉5g、胡椒粉1g
做法：
1、絞肉拌入精鹽、醬油、澱粉拌勻待用；
2、油豆腐用開水略泡軟， 用清水洗淨擠去水分， 挖一個洞塞入絞肉， 都鑲好待用；
3、將油加熱， 放入鑲絞肉的油豆腐及醬油、糖、胡椒粉、水， 蓋上鍋蓋， 用小火煮透到汁幹時， 淋上香油即可。
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