主料：三黃雞1只
輔料：青椒4個
調料：沙拉油適量、醬油2勺、薑1塊、料酒1勺、老抽1勺、紅蔥頭適量、香辣豆豉1勺、柱候醬1勺
做法：
1、雞斬小塊， 紅蔥頭切片， 薑切片， 青椒切段備用
2、小火加熱砂鍋， 在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火幹燒， 用砂鍋做菜， 一定要先擦乾內外的水， 開火加熱時也一定要用小火， 慢慢將鍋溫熱， 內壁上刷油可防乾裂)
3、下入紅蔥頭， 薑片用筷子翻炒
4、炒出蔥薑味， 紅蔥頭微黃時， 放入1勺風味豆豉醬、1勺柱候醬
5、把醬翻炒均勻， 炒出醬香味
6、放入雞塊翻炒， 小火可能有點慢， 可開中火， 加蓋燜
7、待雞肉變色， 肉質發緊時，
8、沿鍋邊加入1勺料酒， 蓋蓋， 小火燜燒
9、燜15分鐘左右， 開蓋， 翻動， 加入青椒段， 再煮2分鐘即可
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
