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明目飲食之木耳綠豆粥
[制法]:將黑木耳用冷水泡發,去蒂,洗淨後切成碎末,備用。綠豆淘淨後入鍋,加水煨煮至綠豆酥爛,加淘淨的粳米,繼續煨煮10分鐘,調入黑木耳碎末和紅糖,再煮幾沸即成。 [吃法]:早晚分食。 [功...
2013-01-14 -
明目飲食之紅棗菊花粥
原料:紅棗50克、粳米100克、菊花15克。 製作:一同放入鍋內加清水適量,煮粥待粥煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。 功效:此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,起到...
2013-01-14 -
明目飲食之穀精草鴨肝湯
【配方】穀精草50g,鴨肝1~2具 【功效與應用】穀精草鴨肝湯祛風散熱,補肝明目。適用於夜晚視物不清的患者食用。 【制法】穀精草煎水、去渣,而後放入鴨肝共煮熟。 【方解】方中穀精草味辛甘,...
2013-01-14 -
明目飲食之芡實粥
原料: 芡實20粒,龍眼肉7枚,糯米100克。 制法: 將芡實、龍眼肉與糯米同煮粥。此粥又稱“飛揚粥”。每日空腹服1-2次。 用法: 服食。 功效: 益精強志,聰耳明目,通五臟,潤...
2013-01-14 -
明目飲食之白菊花飲
【配方】白菊花9g,開水1000ml. 【功效與應用】白菊花飲疏風散熱、清肝明目、解瘡毒。適用於心口煩熱,風熱眼痛、風熱頭痛等症。 【制法】將白菊花加開水1000ml淹泡、冷後飲用。亦可直接...
2013-01-14 -
明目飲食之蛋滑苦瓜片
選料: 苦瓜200克,雞蛋2個,精鹽、味精、植物油各適量。 制法: 1、將苦瓜順著中間剖開,去瓤洗淨,切成薄片。雞蛋磕入碗內,放精鹽,攪打均勻。 2、鍋上火,放入植物油燒熱,下入苦瓜片,...
2013-01-14 -
明目飲食之核桃棗杞雞蛋羹
核桃棗杞雞蛋羹 材料與做法:核桃仁(微炒去皮)300克,紅棗(去核)250克,枸杞子150克,與鮮豬肝200克同切碎放瓷盆中加少許水,隔水燉半小時後備用。 服法:每日取2~3湯匙,打入兩個雞...
2013-01-14 -
明目飲食之花生瓜子棗豆糕
花生瓜子棗豆糕 材料與做法:花生米100克,南瓜子50克,紅棗肉60克,黃豆粉30克,粳米粉250克,與棗肉共搗為泥,再調入些麵粉,加適量油與水,調勻做糕,蒸熟,一日吃完。 功效:可補脾益氣...
2013-01-14 -
明目飲食之牡蠣蘑菇紫菜湯
牡蠣蘑菇紫菜湯 材料與做法:鮮牡蠣肉250克,蘑菇200克,紫菜30克,生薑、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘,再入牡蠣、紫菜略煮,調以上述佐料,連湯吃下。 功效:可滋腎養肝、補血...
2013-01-14 -
明目飲食之豆仁粳米八寶粥
豆仁粳米八寶粥 材料與做法:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克,粳米500克,加水煮粥,拌糖溫食。 功效:可健脾補氣、益氣明目。宜於近視、不耐久視、寐差納少、消化不...
2013-01-14 -
明目飲食之菊花蘿蔔湯
秋季是菊花的盛季,它性涼、味苦,入肺、肝、腎經,有清熱解毒、涼血的作用。 菊花與胡蘿蔔一同食用,可起到預防早衰和白內障,預防癌症的作用,並能幫助老年人在秋季補充豐富的維生素A,可滋肝、養血、明...
2013-01-14 -
明目飲食之枸杞肉絲
枸杞肉絲 材料與做法:枸杞100克,豬瘦肉300克,青筍(或玉蘭片)10克,豬油100克,各種佐料適量。將豬瘦肉洗淨,切成6釐米左右的細絲,青筍也同樣製作,枸杞子洗淨。待油七成熱時,下入肉絲、...
2013-01-14 -
明目飲食之菊花胡蘿蔔湯
[原料]: 菊花6克,胡蘿蔔100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香油5克。 [做法]: 1.胡蘿蔔洗淨切成片,放入盤中待用。 。鍋上火,注入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟...
2013-01-14 -
明目飲食之雞肝銀耳湯
[原料]:雞肝100克,水發銀耳15克,枸杞子5克,茉莉花24朵。 [制法]:將雞肝洗淨切片,放入碗中,加濕澱粉、料酒、薑汁、鹽備用。將湯鍋置火上,放入雞湯,加入料酒、薑汁、鹽和味精,隨即入銀...
2013-01-14 -
明目飲食之清蒸海螺
選料: 海螺肉350克,料酒、精鹽、味精、醬油、醋、薑塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。 制法: 1、 將海螺肉反復揉搓洗淨,從海螺肉缺口處剖成相連的兩片,用刀拍平,在兩面剞上斜花刀,再從...
2013-01-14 -
明目飲食之番茄豬肝湯
【配方】番茄250g,豬肝60g,調料適量 【功效與應用】番茄豬肝湯清熱、涼血、補肝明目。適用于夜盲症患者及維生素A缺乏者服食。 【制法】將豬肝洗淨切片、番茄洗淨切片、入鍋內,加火煮熟,放調...
2013-01-14 -
明目飲食之烤紅薯
[配方]新鮮紅薯(選紅紫皮黃心者)300克。 [用法]將紅薯洗淨,放入爐灶或烤箱中烤熟酌量分食。 [功效]健脾益腎。 [主治]脾虛氣弱之老年性白內障。
2013-01-14 -
明目飲食之雞肝粟米粥
【原料】雞肝2個,糯粟米(小米)60克,鹽、水適量。 【制法】雞肝洗淨切碎,糯粟米(小米)淘洗乾淨,兩者一同入鍋共煮粥,粥熟,調味即可。 【功效】益肝明目,滋陰養血。 【用法】食肝飲粥,每...
2013-01-14 -
明目飲食之蒼術豬肝粥
【原料】豬肝100克,蒼術9克,小米150克。 【制法】將蒼術焙乾為末,將豬肝切成兩片相連,摻藥在內,用麻線紮定,與小米加水適量,放入沙鍋內煮熟即可。 【功效】養肝明目。 【用法】食肝飲粥...
2013-01-14 -
明目飲食之玄參燉豬肝
[原料]玄參15克、豬肝500克、花生油、澱粉、糖、醬油、料酒、蔥、薑、精鹽、味精各適量。 [做法]取玄參片洗淨用紗布包好,與豬肝同煮1小時,取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸,入薑、蔥煸炒,再放入...
2013-01-14