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薑參蜜汁——明目飲食
菜名:薑參蜜汁 主料:野山花旗參5錢(約20克),薑2片,蜜糖2湯匙,水4杯。 做法:1、花旗參切薄片,用滾水沖1次,瀝幹。 2、水煲滾後放入花旗參片及薑片,用慢火煲約10分鐘,熄火後再焗...
2013-01-18 -
黑芝麻糖水——明目飲食
菜名:黑芝麻糖水 主料:黑芝麻1兩、雪梨1個、檸檬4片、雞蛋1只,紅棗6粒(去核)。 做法: 1、黑芝麻洗淨後放進攪拌機內加少許水攪成糊狀。 2、先注入清水2碗於煲內,再放入紅棗,煮沸後...
2013-01-18 -
牛骨枸杞胡蘿蔔湯——明目飲食
菜 名: 牛骨枸杞胡蘿蔔湯 主 料: 牛骨頭250克,枸杞子50克,胡蘿蔔150克。 做 法: 將牛骨頭砸碎,胡蘿蔔洗淨切塊,枸杞子洗淨,同置鍋中加水適量,文火煮,使骨髓充分溶解于湯中,酌加...
2013-01-18 -
蓮葉魚尾冬瓜湯——明目飲食
菜 名: 蓮葉魚尾冬瓜湯 主 料: 冬瓜連皮1斤(約600克),蓮葉1/2塊,鯇魚尾1條,薑1片,鹽少許,水約4杯。 做 法: 1、冬瓜洗淨,連皮切大件;鯇魚尾洗淨抹幹。 2、燒熱1湯匙...
2013-01-18 -
蘆筍忌廉湯——明目飲食
菜 名: 蘆筍忌廉湯 主 料: 蘆筍5兩(約200克),西芹片、洋蔥絲各2兩(約80克),煙肉2條,清雞湯4杯,鮮忌廉4湯匙,香葉1片,牛油2茶匙,蔥、青蒜、鹽、胡椒粉各少許。 做 法: ...
2013-01-18 -
苦瓜腐竹魚尾湯——明目飲食
菜 名: 苦瓜腐竹魚尾湯 主 料: 涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克 做 法: 1、涼瓜開邊去瓤洗淨,切塊。 2、魚尾洗淨抹幹水分,入鍋煎至兩面金黃。 3、煲內注入...
2013-01-18 -
蘑菇蘭花煲——明目飲食
主 料: 西蘭花12兩(約480克),洋火腿碎1湯匙,蘑菇6兩(約240克),忌廉蘑菇湯1/2杯,薑2片,幹蔥頭2粒。 配 料: 調味料:麻油、胡椒粉各少許。芡汁料:生粉、糖各1茶匙,生抽1/...
2013-01-18 -
幹燒冬筍——明目飲食
原 料: 冬筍尖250克、水發冬菇30克、胡蘿蔔25克、青豆25克。 制 法: 1、冬筍切片,剞十字花刀後切粗長條,冬菇、胡蘿蔔切丁,鄲縣豆瓣剁碎,蔥薑切末,冬筍、冬菇、胡蘿蔔丁、青豆下開水...
2013-01-18 -
涼瓜蟹肉羹——明目飲食
菜 名:涼瓜蟹肉羹 主 料:涼瓜、蟹肉 做 法:先將涼瓜洗淨攪拌成泥,活蟹蒸熟將其肉取下,然後用上湯將涼瓜泥煮熟裝碗,再將蟹肉煮好與涼瓜打成太極形狀。 特 點:瓜味清甘、蟹肉味鮮、清甜爽口...
2013-01-18 -
綠豆苡仁海帶湯——明目飲食
菜 名: 綠豆苡仁海帶湯 主 料: 綠豆20克,苡米30克,海帶20克。 做 法: 水煎,加紅糖適量服,每日1-2次。 藥用價值: 主要治療眼睛流淚腫脹 功 效:明目補肝,順氣活血,美容...
2013-01-18 -
榛子杞子粥——明目飲食
【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。 【制法】先將榛子仁搗碎,然後與枸杞子一同加水煎汁,去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。 【功效】養肝益腎,明目豐肌。 【用法】每日1劑,早晚...
2013-01-18 -
肉片草菇湯——明目飲食
菜 名: 絲瓜肉片草菇湯 主 料: 絲瓜500克,肉片250克,草菇200克。 做 法: 清水6碗煲15分鐘。 藥用價值: 消暑、清熱、化痰、祛濕、活絡。 備 注: 絲瓜性質較溫和,但屬蔬...
2013-01-18 -
三寶素粥——明目飲食
菜 名: 三寶素粥 主 料: 米3兩(約120克),鮮草菇4兩(約160克),粟米粒2兩(約80克),甘筍粒2湯匙,薑2片,薑絲適量。 做 法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入醃米拌勻,待...
2013-01-18 -
豬眼桂圓湯——明目飲食
菜 名:豬眼桂圓湯: 主 料:豬眼(或牛、羊、鳥眼)1對,桂圓肉、枸杞子各15克 做 法:將豬眼清洗淨,與桂圓肉、枸杞子加水適量,放碗內,隔水燉熟,調味,飲湯吃眼睛和桂圓肉、枸杞子。 功 ...
2013-01-18 -
烏豆杞子沙參豬肝湯——明目飲食
菜 名:烏豆杞子沙參豬肝湯 主 料: 烏豆100克,枸杞子30克,豬肝150克,沙參30克,生薑2片。 做 法: 將豬肝洗淨,切塊;枸杞子、沙參、生參分別清水洗淨;烏豆放鐵鍋中炒至豆衣裂開,...
2013-01-18 -
薺菜大魚頭湯——明目飲食
材 料:食物:薺菜鮮品500克(幹品150克),生薑2片,大魚頭1個(連雙眼)。 做 法: 薺菜鮮品為佳,洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑,無眼疾者,薺菜、瘦肉煲湯即成。 功 效: 清熱解毒,健...
2013-01-18 -
黨參白術淮山鯽魚湯——明目飲食
材 料:鯽魚1條,黨參15條,白術15克,淮山30克。 功 效:補益脾胃,頭暈目眩,眼乾燥,養肝明目。 做 法: (1)放鯽魚剖淨,去內臟,洗淨;黨參、白術、淮山分別洗淨,放入鍋內,加水煎...
2013-01-18 -
銀耳鮮果——明目飲食
基本材料:銀耳10克、鮮果150克。 白糖150克,糖桂花1.5克、濕澱粉25克。 菜譜做法:銀耳用水浸發,加水300克,上籠蒸至柔糯為止。鮮果切成指甲大小的片待用。鍋溝放水40克,加白糖,用...
2013-01-18 -
生蠔瘦肉湯——明目飲食
材 料: 生蠔肉250克,豬瘦肉250克,生薑2片,蔥1根。 功 效:滋養肝腎,養血寧心,美眼明目。肝腎不足,症見虛煩失眠,虛火牙痛,口舌生瘡;或熱病傷津之口乾渴飲,燥咳無痰,頭暈目眩。 做...
2013-01-18 -
烏雞肝粥——明目飲食
菜 名:烏雞肝粥: 主 料:烏雞肝1具,豆豉10克,粳米100克。 做 法:將烏雞肝洗淨切細。取豆豉煎汁,棄豆豉濾汁,再加雞肝和粳米煮粥。任意食用。 功 效:具有養肝明目功效。適用於肝虛所...
2013-01-18