材 料：鯽魚１條， 黨參１５條， 白術１５克， 淮山３０克。
功 效：補益脾胃， 頭暈目眩， 眼乾燥， 養肝明目。
做 法：
（１）放鯽魚剖淨， 去內臟， 洗淨；黨參、白術、淮山分別洗淨， 放入鍋內， 加水煎取藥湯， 湯成去渣， 煎兩次， 兩湯合併。
（２）把鯽魚放入砂鍋內， 再放入藥湯， 武火煮沸後， 改用文火煲至魚肉熟， 調味供用。
說 明：用於脾胃肝虛弱所致的食少、食後腹脹、四肢無力等症。
黨參白術淮山鯽魚湯——明目飲食
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