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生蠔瘦肉湯——明目飲食

材 料: 生蠔肉250克, 豬瘦肉250克, 生薑2片, 蔥1根。

功 效:滋養肝腎, 養血寧心, 美眼明目。 肝腎不足, 症見虛煩失眠, 虛火牙痛, 口舌生瘡;或熱病傷津之口乾渴飲, 燥咳無痰, 頭暈目眩。

做 法 :

(1)生蠔肉洗淨;豬瘦肉洗淨, 切塊;蔥洗淨, 切蔥花。

(2)把生蠔肉、豬瘦肉、薑片一齊放入鍋內, 武火煮沸後文火煲約半小時, 放入蔥花, 調味供用。

注 意 :

生蠔若帶殼, 則宜先用淡鹽水養幾天, 再用開水燙過, 然後取肉煲湯。

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