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夏天吃隔夜菜有什麼危害
醫生提醒，夏季細菌容易繁殖，最好不要吃隔夜飯菜，以防病從口入。 連日來胃腸疾病仍舊是急診的“主力軍”，其中每天此類患者都在20例左右，些患者是飲食不當造成的，其中以吃剩飯剩菜後出現上吐下瀉的患...
2012-05-22 -
掃盲：隔夜菜致癌的真相
導語：但凡關注食品健康的人，肯定聽過隔夜菜致癌的說法。在網路、報刊上甚至有某人吃了隔夜菜被送進急救室的報導。許多專家也紛紛解釋，隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者指出，蔬菜每加...
2010-06-24 -
隔夜菜能吃嗎 吃隔夜菜會致癌嗎
老奶奶說“菜隔夜怎麼了？熱熱照樣吃”。媽媽說“隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜是不能吃的”。那麼到底是誰說得對，隔夜菜能吃嗎？誠如媽媽所說，隔夜的綠葉蔬菜非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。這...
2012-10-15 -
五種有害的隔夜菜不宜吃
“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另...
2011-04-27 -
哪些隔夜菜會致命？
1、隔夜茶不能喝 隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。 2、海鮮品不能隔夜 不該食用的隔夜食物有魚、海鮮...
2011-06-08 -
隔夜菜保存的小妙招
隔夜飯菜能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏“食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。”5℃~60℃是細菌滋長的理想溫度。室溫一般介於23℃~33℃，煮熟的食...
2014-05-04 -
隔夜菜會不會致癌呢
隔夜菜是致癌的飲食，專家說：“青菜、菠菜等綠葉蔬菜，刀豆、蠶豆等綠色豆類，反復回鍋，葉綠素易發生化學反應，產生可降解成分，易致癌。而螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎...
2012-12-21 -
隔夜菜會不會致癌
大凡關注食品健康的人，肯定聽過“隔夜菜致癌”的說法。許多專家也紛紛解釋：隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加熱一次致癌物增加幾十倍”。那麼，蔬菜中有多少致癌物？...
2010-12-22 -
隔夜菜真的致癌嗎
大凡關注食品健康的人，肯定聽過“隔夜菜致癌”的說法。在網路、報刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送進急救室的報導。許多專家也紛紛解釋：隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物;更有甚者，指出“蔬...
2011-01-13 -
怎麼吃隔夜菜不致癌？
隔夜菜真的致癌嗎? 支撐“隔夜菜致癌”觀點的理由是：綠葉蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後如果放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。由於亞硝酸鹽有致癌作用，加熱也不能去除，因此隔夜...
2017-04-12 -
隔夜菜會致癌？專家們怎麼看！
生活經濟的壓力，看到吃剩的菜實在捨不得丟，新聞媒體常報導隔夜菜會致癌的報導，嚇壞很多家庭主婦，究竟隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜要如何保存？如何正確避免隔夜菜傷害，聽專家怎麼說。一起來關心。 一、...
2015-10-27 -
不吃隔夜菜 身體保健康
大凡關注食品健康的人，肯定聽過“隔夜菜致癌”的說法。在網路、報刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送進急救室的報導。許多專家也紛紛解釋：隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者，指出“蔬菜...
2012-09-07 -
預防胃癌發生 隔夜菜儘量少吃
目前，胃癌、腸癌、肝癌等消化系統腫瘤已經成為嚴重威脅人類生命健康的主要癌種。而隨著生活、工作方式的改變，暴飲暴食、常食速食食品、飲食不規律等不良飲食習慣，導致不少人都受到胃病的困擾。如何防止胃病發...
2012-10-05 -
隔夜菜危害甚過地溝油
相信很多辦公室一族們，晚上有時候心情澎湃回家炒菜做飯，為了第二天中午準備午餐，看上去少油少鹽，健康衛生，但是卻忽略了隔夜菜中會產生有毒物質，不加以注意反而比地溝油的危害還大。 蔬菜裡的還原酶...
2013-09-08 -
家家都有隔夜菜，這6種切記不能吃！毀掉腎功能沒商量！
家家估計都會有出現隔夜菜的情況出現，但要知道並不是什麼菜的隔夜菜都是可以吃的，家中還是要有人瞭解這些的，那麼有那些菜是不能當隔夜菜吃的呢？ 1、湯 熬湯很費時，所以人們平時會熬一大鍋...
2017-04-15 -
夏天5種“隔夜菜”千萬不能吃
大白菜 夏天到了“隔夜菜”也很常見，哪些是不能吃的呢？放置時間超過8個小時以上的菜也不能吃知道嗎？ “隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有...
2013-04-01 -
4個妙招讓有毒隔夜菜變健康
春節的餐桌上，永遠是魚肉滿桌，菜肴超量的狀態。特別是在父母家裡過年，老人們唯恐食物不夠豐盛，唯恐孩子們吃得不夠，幾乎每一餐都要做新菜，而被美食弄得胃腸疲憊之後，冰箱中也無奈地堆滿了各種剩菜。為了不...
2014-08-20 -
隔夜菜致癌其實與隔夜無關
隔夜菜與“隔夜”無關 晚上炒了一盤菜，沒吃完，第二天再吃，當然就叫“隔夜菜”,不過，正如有人問的：如果我半夜吃呢？如果我早晨炒了，晚上吃呢 從食品科學的角度來說，隔不隔夜不是問題所在。問題的實...
2017-04-17 -
隔夜菜到底能不能吃？
養生界一直有種說法，隔夜菜，特別是隔夜蔬菜不能吃，說隔夜菜中有大量細菌，而且亞硝酸鹽含量很高，甚至有致癌風險。那麼，隔夜菜到底能不能吃呢？為什麼說隔夜菜致癌亞硝酸鹽本身具有一定的毒性，人體食用0.3...
2017-04-19 -
這幾種隔夜菜有毒，打死也不能吃哦!
第一：綠葉菜隔夜最危險 容易產生亞硝酸鹽，在蔬菜中，綠葉蔬菜產生亞硝酸鹽的機率是最高的。瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。 第二：隔夜海鮮對肝腎不好 魚，蝦，螃蟹，貝類等海鮮，儘量不要隔夜食用。...
2017-04-21
