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泡菜亞硝酸鹽
很多人認為泡菜，乃至醃制食品是垃圾食品，對健康有不利影響，甚至可以引起癌症，其原因在於其中含有亞硝酸和亞硝酸鹽，事實是否真的如此? 首先認識一下亞硝酸鹽 亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸...
2014-04-19 -
亞硝酸鹽中毒
亞硝酸鹽中毒的現象已經比比皆是了，我們平時吃的一些亞硝酸鹽會來源於各種蔬菜，常見的有韭菜、菠菜、芹菜、蘿蔔，如果這些蔬菜在烹飪的時候溫度過高的話就有可能會產生亞硝酸鹽，還有一些醃制食品，亞硝酸鹽的...
2014-06-19 -
醃酸菜可減少亞硝酸鹽
酸菜成了飯桌上的常見菜肴，那是因為人們知道醃酸菜可減少亞硝酸鹽的攝入。酸菜清新爽口，但其中的致癌物亞硝酸鹽也一直讓人擔心，下面就為你介紹醃酸菜可減少亞硝酸鹽。 醃酸菜可減少亞硝酸鹽 其實，醃制...
2015-06-28 -
亞硝酸鹽是什麼
我們經常會看到或者親身經歷這樣的或者類似的情況，那就是因為吃的食物的原因，導致自己或者他人食物中毒，有時候甚至會使人喪命。其實大家都知道引起食物中毒的原因有很多種，比如：對於某些食物的過敏、食物本...
2014-06-16 -
存放久的蔬菜切勿吃 含有亞硝酸鹽
時下，隨著生活節奏加快，許多市民往往乘週末大大採購一番，將一周內的蔬菜購好，入冰箱存放。殊不知，吃這種存放幾天的蔬菜是非常危險的。 危險來自蔬菜本身含有的硝酸鹽，硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間...
2017-03-09 -
亞硝酸鹽超標的原因
據新聞報導，近百噸的進口奶粉亞硝酸鹽超標，由於食品中亞硝酸鹽含量超標對人體健康有極大的危害，所以媽媽們購買奶粉時一定要多加留意。那麼亞硝酸鹽的危害有哪些呢？亞硝酸鹽超標的原因是什麼？下面一起來看看...
2017-03-09 -
專家教你如何辨別加亞硝酸鹽的肉製品
近日，衛生部、國家食品藥品監督管理局聯合發佈公告，今後酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務單位使用亞硝酸鹽作為食品添加劑被全面叫停。專家提醒，只有消費者真正學會拒絕亞硝酸鹽的“美色”誘惑，儘量選擇無添加...
2012-07-12 -
一歲女娃吃炸雞喪命 其亞硝酸鹽竟超150倍
目錄： 第一章：炸雞亞硝酸鹽超標150倍害死女童 第二章：追訪：被害家庭添丁卻又患有病症 第三章：亞硝酸鹽毒性 第四章：亞硝酸鹽中毒的搶救方法 編者按：炸雞是很多人都愛吃的食物，但是近...
2011-12-26 -
亞硝酸鹽食物中毒 要如何急救
亞硝酸鹽可以使肉製品呈現一種漂亮的鮮紅色，肉類具有獨特的風味，而且能夠抑制有害的肉毒桿菌的繁殖和分泌毒素。省食品安全專家委員會專家分析，正是這一功效，導致有個別不合法、不正當經營的燒烤店會在烤串...
2016-06-03 -
尿亞硝酸鹽
大家通過影視劇作品的很多細節，瞭解了亞硝酸鹽，知道亞硝酸是一種有害的物質，大家常吃的食物中剩菜裡面有亞硝酸鹽，不新鮮的生蔬菜裡面也有亞硝酸鹽，很多蔬菜在醃制的過程中也會產生亞硝酸鹽，長期食用亞硝酸...
2014-06-11 -
乙肝患者的飲食要注意亞硝酸鹽攝入
亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。當乙肝患者攝入亞硝酸鹽時，由於肝臟代謝、解毒功能降低，會導致肝臟負擔加重，延長肝臟功能恢復時間，有時甚至...
2012-08-15 -
亞硝酸鹽中毒如何急救
臨床表現 過量口服時一般起病急。可有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等表現;由於周圍血管擴張可發生面色潮紅、血壓下降或休克;出現高鐵血紅蛋白血症時有皮膚、粘膜發紺,發紺的程度與呼吸困難等缺氧的症狀、體征...
2012-03-24 -
食物中亞硝酸鹽多毒害 六招降低亞硝酸鹽含量
鹹菜本來是很受歡迎的“大眾食品”，但自從“食品安全”這個概念進入大眾生活，鹹菜裡面的亞硝酸鹽就開始撥弄眾人的神經。一夜之間，“鹹菜吃多了得癌症”傳遍大江南北，一些鹹菜愛好者甚至會在伸出筷子的那一刻做...
2013-12-31 -
亞硝酸鹽誤區你中了嗎？
民以食為天，食品安全問題一直是老百姓最關心的話題之一。排行榜當中最紅火的角兒，當屬它——亞硝酸鹽。隔夜菜不能吃，因為含亞硝酸鹽；醃製品不能吃，因為含亞硝酸鹽；隔夜的銀耳不能吃，因為含亞硝酸鹽；香椿不...
2014-11-26 -
添加亞硝酸鹽惹禍 經常吃熱狗易患大腸癌
吸煙危害健康大家聽得多，但有否想過美味的熱狗同樣可嚴損健康？美國有醫療組織的最新宣傳廣告，特將熱狗腸印在煙盒上，以提醒大眾常吃熱狗會增患大腸癌的風險；另一有關研究亦發現，每日食五十克加工紅肉，即...
2011-08-23 -
亞硝酸鹽中毒怎麼辦 要根據病情及時就醫
可能有些朋友對亞硝酸鹽中毒不是很瞭解，不知道亞硝酸鹽中毒症狀有哪些，但是這樣就不能及時知道是否亞硝酸鹽中毒了，也不能做出正確的診斷。那麼亞硝酸鹽中毒怎麼辦?亞硝酸鹽中毒的治療方法有哪些?如何防止...
2016-05-27 -
亞硝酸鹽中毒機理以及急救
◆病因及發病機理 1、食入含大量亞硝酸鹽蔬菜，一般是葉菜類，如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜葉、蘿蔔葉、萵苣等含有較多的硝酸鹽，當這些蔬菜貯存時間長，一旦開始腐爛，亞硝酸鹽含量就會明顯增高。蔬菜腐爛...
2012-02-25 -
亞硝酸鹽的作用
很多人胡覺得亞硝酸鹽是一種可以食用的鹽類，但並不是的。一般來說，亞硝酸鹽存在於一些腐敗的食物當中。我們生活中常吃的醃制類食物也是含有一定量的亞硝酸鹽的，所以過多的食用醃制類食物是不好的。亞硝酸鹽在...
2014-06-17 -
嫩肉粉本無害 只因亞硝酸鹽放太多
說起嫩肉粉，不在食品行業或餐飲行業工作的人，會很陌生。可是，你有沒有感覺到，超市里豬肉、牛肉的熟肉製品越來越紅潤；餐館裡，肉品的口感越來越軟嫩，幾乎感覺不到肉纖維，連老牛肉都不塞牙了。很多情況下，這...
2013-08-01 -
吃蔬菜致亞硝酸鹽中毒後怎麼辦?
吃蔬菜致亞硝酸鹽中毒後怎麼辦? 人們由於吃了含過量亞硝酸鹽的蔬菜引起的中毒叫做亞硝酸鹽中毒， 又叫紫紺症、腸源性青紫病等。本病發病急，病 情友展快，主要表現為全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口唇...
2012-04-18
