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泡菜亞硝酸鹽
很多人認為泡菜,乃至醃制食品是垃圾食品,對健康有不利影響,甚至可以引起癌症,其原因在於其中含有亞硝酸和亞硝酸鹽,事實是否真的如此? 首先認識一下亞硝酸鹽 亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,亞硝酸...
2014-04-19 -
亞硝酸鹽中毒
亞硝酸鹽中毒的現象已經比比皆是了,我們平時吃的一些亞硝酸鹽會來源於各種蔬菜,常見的有韭菜、菠菜、芹菜、蘿蔔,如果這些蔬菜在烹飪的時候溫度過高的話就有可能會產生亞硝酸鹽,還有一些醃制食品,亞硝酸鹽的...
2014-06-19 -
醃酸菜可減少亞硝酸鹽
酸菜成了飯桌上的常見菜肴,那是因為人們知道醃酸菜可減少亞硝酸鹽的攝入。酸菜清新爽口,但其中的致癌物亞硝酸鹽也一直讓人擔心,下面就為你介紹醃酸菜可減少亞硝酸鹽。 醃酸菜可減少亞硝酸鹽 其實,醃制...
2015-06-28 -
亞硝酸鹽是什麼
我們經常會看到或者親身經歷這樣的或者類似的情況,那就是因為吃的食物的原因,導致自己或者他人食物中毒,有時候甚至會使人喪命。其實大家都知道引起食物中毒的原因有很多種,比如:對於某些食物的過敏、食物本...
2014-06-16 -
存放久的蔬菜切勿吃 含有亞硝酸鹽
時下,隨著生活節奏加快,許多市民往往乘週末大大採購一番,將一周內的蔬菜購好,入冰箱存放。殊不知,吃這種存放幾天的蔬菜是非常危險的。 危險來自蔬菜本身含有的硝酸鹽,硝酸鹽本身無毒,然而在儲藏一段時間...
2017-03-09 -
亞硝酸鹽超標的原因
據新聞報導,近百噸的進口奶粉亞硝酸鹽超標,由於食品中亞硝酸鹽含量超標對人體健康有極大的危害,所以媽媽們購買奶粉時一定要多加留意。那麼亞硝酸鹽的危害有哪些呢?亞硝酸鹽超標的原因是什麼?下面一起來看看...
2017-03-09 -
專家教你如何辨別加亞硝酸鹽的肉製品
近日,衛生部、國家食品藥品監督管理局聯合發佈公告,今後酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務單位使用亞硝酸鹽作為食品添加劑被全面叫停。專家提醒,只有消費者真正學會拒絕亞硝酸鹽的“美色”誘惑,儘量選擇無添加...
2012-07-12 -
一歲女娃吃炸雞喪命 其亞硝酸鹽竟超150倍
目錄: 第一章:炸雞亞硝酸鹽超標150倍害死女童 第二章:追訪:被害家庭添丁卻又患有病症 第三章:亞硝酸鹽毒性 第四章:亞硝酸鹽中毒的搶救方法 編者按:炸雞是很多人都愛吃的食物,但是近...
2011-12-26 -
亞硝酸鹽食物中毒 要如何急救
亞硝酸鹽可以使肉製品呈現一種漂亮的鮮紅色,肉類具有獨特的風味,而且能夠抑制有害的肉毒桿菌的繁殖和分泌毒素。省食品安全專家委員會專家分析,正是這一功效,導致有個別不合法、不正當經營的燒烤店會在烤串...
2016-06-03 -
尿亞硝酸鹽
大家通過影視劇作品的很多細節,瞭解了亞硝酸鹽,知道亞硝酸是一種有害的物質,大家常吃的食物中剩菜裡面有亞硝酸鹽,不新鮮的生蔬菜裡面也有亞硝酸鹽,很多蔬菜在醃制的過程中也會產生亞硝酸鹽,長期食用亞硝酸...
2014-06-11 -
乙肝患者的飲食要注意亞硝酸鹽攝入
亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。當乙肝患者攝入亞硝酸鹽時,由於肝臟代謝、解毒功能降低,會導致肝臟負擔加重,延長肝臟功能恢復時間,有時甚至...
2012-08-15 -
亞硝酸鹽中毒如何急救
臨床表現 過量口服時一般起病急。可有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等表現;由於周圍血管擴張可發生面色潮紅、血壓下降或休克;出現高鐵血紅蛋白血症時有皮膚、粘膜發紺,發紺的程度與呼吸困難等缺氧的症狀、體征...
2012-03-24 -
食物中亞硝酸鹽多毒害 六招降低亞硝酸鹽含量
鹹菜本來是很受歡迎的“大眾食品”,但自從“食品安全”這個概念進入大眾生活,鹹菜裡面的亞硝酸鹽就開始撥弄眾人的神經。一夜之間,“鹹菜吃多了得癌症”傳遍大江南北,一些鹹菜愛好者甚至會在伸出筷子的那一刻做...
2013-12-31 -
亞硝酸鹽誤區你中了嗎?
民以食為天,食品安全問題一直是老百姓最關心的話題之一。排行榜當中最紅火的角兒,當屬它——亞硝酸鹽。隔夜菜不能吃,因為含亞硝酸鹽;醃製品不能吃,因為含亞硝酸鹽;隔夜的銀耳不能吃,因為含亞硝酸鹽;香椿不...
2014-11-26 -
亞硝酸鹽中毒怎麼辦 要根據病情及時就醫
可能有些朋友對亞硝酸鹽中毒不是很瞭解,不知道亞硝酸鹽中毒症狀有哪些,但是這樣就不能及時知道是否亞硝酸鹽中毒了,也不能做出正確的診斷。那麼亞硝酸鹽中毒怎麼辦?亞硝酸鹽中毒的治療方法有哪些?如何防止...
2016-05-27 -
亞硝酸鹽中毒機理以及急救
◆病因及發病機理 1、食入含大量亞硝酸鹽蔬菜,一般是葉菜類,如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜葉、蘿蔔葉、萵苣等含有較多的硝酸鹽,當這些蔬菜貯存時間長,一旦開始腐爛,亞硝酸鹽含量就會明顯增高。蔬菜腐爛...
2012-02-25 -
吃蔬菜致亞硝酸鹽中毒後怎麼辦?
吃蔬菜致亞硝酸鹽中毒後怎麼辦? 人們由於吃了含過量亞硝酸鹽的蔬菜引起的中毒叫做亞硝酸鹽中毒, 又叫紫紺症、腸源性青紫病等。本病發病急,病 情友展快,主要表現為全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口唇...
2012-04-18 -
如何預防亞硝酸鹽中毒?
亞硝酸鹽中毒症,這是由於病因雖出在腸道上且伴有消化道症狀,但卻以組織(尤其是腦)的缺氧症狀為顯著特點。 缺氧的機理是由於亞硝酸鹽經胃腸吸收進入血液後,將人體有攜氧功能的正常血紅蛋白,氧化成無攜...
2011-01-12 -
謹慎食用隔夜菜,小心亞硝酸鹽中毒
在大多數群眾眼裡,剩菜剩飯只要沒有變餿都是可以吃的。其實,這是不正確的看法。剩飯菜加熱後會加劇飯菜的毒性,吃後極易發生中毒危險。 上小學五年級的小亮由於父母外出,便將隔夜的兩盤炒菜熱了熱都吃...
2011-01-12 -
亞硝酸鹽中毒症狀是什麼?
亞硝酸鹽中毒往往並不是很常見,我們都知道,亞硝酸根離子的食物都或多或少的帶有一些毒性,所以出現這種中毒症狀好多都是誤食,那麼有哪些症狀呢? 如為後者引起的亞硝酸鹽中毒則不但病情重,且起病...
2017-03-08