目錄：
第一章：炸雞亞硝酸鹽超標150倍害死女童
第二章：追訪：被害家庭添丁卻又患有病症
第三章：亞硝酸鹽毒性
第四章：亞硝酸鹽中毒的搶救方法
編者按：炸雞是很多人都愛吃的食物， 但是近日爆出一個1歲7個月大的女孩吃了黑店購買的炸雞後不幸中毒身亡， 這引起了很多人的關注。 這到底是怎麼回事呢？這些炸雞怎麼會導致中毒身亡這麼嚴重的後果呢？詳情請看下文報導。
炸雞亞硝酸鹽超標150倍害死女童
1歲7個月的女童銘銘（化名）吃了家長從無照雞肉店購買的炸雞塊後， 不幸中毒身亡。 經檢驗，
19日上午， 無照雞肉店老闆張繼存在豐台法院二次受審， 法院當庭以生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處其有期徒刑8年， 罰金1萬元， 並賠償銘銘的父母29萬余元。 宣判後， 張繼存表示要上訴。
上午9時40分許， 庭審開始， 檢方首先將指控罪名進行了變更。 在8月30日第一次開庭時， 檢方指控張繼存涉嫌過失致人死亡罪， 昨天則改為生產、銷售不符合安全標準的食品罪。 承辦檢察官表示， 生產、銷售不符合安全標準的食品罪是今年刑法修正案（八）修改後的罪名。 本案中， 張繼存構成生產、銷售不符合安全標準食品， 且致1人死亡。
對此變化， 張繼存和其辯護律師均表示沒有意見。 但辯護人指出， 張繼存生產、銷售的食品不足以造成人死亡。
上午10點半， 法庭宣判。 豐台法院一審認定， 張繼存的行為違反食品安全管理法規， 在不具備食品生產資質和食品安全保障條件的情況下， 非法購買並使用過量的食品添加劑亞硝酸鹽進行食品生產和銷售， 致人死亡， 屬於後果特別嚴重。 法院據此判決張繼存有期徒刑8年。 宣判後， 張繼存表示要上訴， “判得太重”。
追訪：被害家庭添丁卻又患有病症
銘銘的父親徐先生來到法庭， 並表示判決太輕， “一條命就這樣沒了， 他一分錢都不賠”。 徐先生說， 上個月， 他的第二個孩子出生，
他稱， 事發時， 他懷孕的妻子也吃了張繼存賣的炸雞， 當時吐了。 他表示將保留對張繼存追訴的權利。
對此， 張繼存稱自己現在沒有能力賠償， 其辯護人則認為新生兒的病症不能證明是張繼存的行為所致。
案件重播
今年4月21日下午， 銘銘的母親和姑姑在豐台區汾莊市場買了張繼存店裡的炸雞， 回家喂給了銘銘。 約半小時後， 孩子嘴唇發紫， 不停哭鬧。 孩子被送到醫院後， 於當晚搶救無效死亡。 徐先生報案後， 出售炸雞的張繼存被抓獲。 後經檢測， 涉案炸雞中亞硝酸鹽的含量超過國家標準150倍， 銘銘則符合服用含亞硝酸鹽的食物引起中毒死亡。
亞硝酸鹽毒性
值得注意的是， 高劑量的亞硝酸鹽還是會產生很大毒性。 誤食了亞硝酸鹽會導致亞硝酸鹽類食物中毒， 長期使用甚至會導致食道癌和胃癌。 而且， 科學家目前還缺少臨床試驗證明亞硝酸鹽可以治療心臟病等疾病。 所以， 科學家正在積極徵集志願者進行臨床試驗， 並開始尋覓合適的藥物生產商負責研發亞硝酸鹽類藥物。
亞硝酸鹽食用過多處理方法
1、補充液體， 尤其是開水或其它透明的液體；
2、補充因上吐下瀉所流失的電解質， 如鉀、鈉及葡萄糖；
3、避免制酸劑；
4、先別止瀉， 讓體內毒素排出之後再向醫生諮詢；
5、毋須催吐；
6、飲食要清淡， 先食用容易消化的食物， 避免容易刺激胃的食品 。
鑒於以上原因，
亞硝酸鹽中毒的搶救方法
1.口頭醫囑：對於急性中毒事件， 應先口頭醫囑作常規處理， 如吸氧、留取靜脈通道、送檢等， 然後再瞭解病史、檢查病人， 建立病歷， 以贏得搶救時間。 切忌按常規順序慢慢問病史、書寫病歷， 確診後才開始作處理往往會延誤時間。
2.吸氧：食用醃制蔬菜、熟剩菜等易產生亞硝酸鹽，有不法分子從工業用鹽中提取的散裝食鹽更是亞硝酸鹽的一大來源，亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。觀察所見病人面色發青，口唇紫紺，靜脈血呈藍紫色都是缺氧的表現，因此立即給予吸氧處理。
3.美藍（亞甲藍）的應用：是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復正常輸氧功能。用量以每公斤體重1~2mg計算。同時高滲葡萄糖可提高血液滲透壓，能增加解毒功能並有短暫利尿作用。
4.對症處理：對於有心肺功能受影響的患者還應對症處理，如用呼吸興奮劑，糾正心律失常藥等。
5.營養支持：病情平穩後，給予能量合劑、維C等支持療法。
6.洗胃：如果中毒時間短，還應及時予以洗胃處理。
常見的亞硝酸鹽有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，國內有多起誤將亞硝酸鈉作食鹽用，導致急性中毒事件的報導。治療除及時清除毒物、吸氧外，解毒劑為亞甲藍（美藍），重危病人可輸新鮮血200～400毫升，必要時，可考慮採用換血療法。
總結：看完以上這些，我們驚呼，一個小小的生命就這樣失去，這給她的父母帶去的痛苦是巨大的。在此小編要批判這些商販，生命是寶貴的，不能為了自己的私欲去毀壞別人的生命利益，同時告誡廣大朋友，為了健康，這些油炸食品要少吃。（作者：裴曉蘭，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
確診後才開始作處理往往會延誤時間。
2.吸氧：食用醃制蔬菜、熟剩菜等易產生亞硝酸鹽，有不法分子從工業用鹽中提取的散裝食鹽更是亞硝酸鹽的一大來源，亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。觀察所見病人面色發青，口唇紫紺，靜脈血呈藍紫色都是缺氧的表現，因此立即給予吸氧處理。
3.美藍（亞甲藍）的應用：是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復正常輸氧功能。用量以每公斤體重1~2mg計算。同時高滲葡萄糖可提高血液滲透壓，能增加解毒功能並有短暫利尿作用。
4.對症處理：對於有心肺功能受影響的患者還應對症處理，如用呼吸興奮劑，糾正心律失常藥等。
5.營養支持：病情平穩後，給予能量合劑、維C等支持療法。
6.洗胃：如果中毒時間短，還應及時予以洗胃處理。
常見的亞硝酸鹽有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，國內有多起誤將亞硝酸鈉作食鹽用，導致急性中毒事件的報導。治療除及時清除毒物、吸氧外，解毒劑為亞甲藍（美藍），重危病人可輸新鮮血200～400毫升，必要時，可考慮採用換血療法。
總結：看完以上這些，我們驚呼，一個小小的生命就這樣失去，這給她的父母帶去的痛苦是巨大的。在此小編要批判這些商販，生命是寶貴的，不能為了自己的私欲去毀壞別人的生命利益，同時告誡廣大朋友，為了健康，這些油炸食品要少吃。（作者：裴曉蘭，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
