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雞精的基礎成分是味精
事實真的是這樣的嗎？ 其實，雞精與味精並沒有太大的區別。雞精是一種複合調味料，它是以味精、食用鹽為主要原料，添加雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料...
2012-12-16 -
味精VS雞精 哪個比較好
雞精的主要原料之一是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉就是味精。雞精的名字容易讓人誤以為它是從雞肉或雞湯中提取的，其實並非如此。絕大多數雞精中並不含有任何雞肉的成分，更不是從雞湯中提取的。它通常是在谷氨酸鈉(...
2012-04-09 -
孕婦吃什麼|孕婦能吃雞精嗎
雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食...
2012-05-14 -
味精和雞精其實是一樣的！
“味精有害”的說法一直存在，也確實有不少人相信“吃多了味精會怎樣怎樣”，最離奇的一個說法還在1968年登上了一個非常著名的醫學雜誌。這些傳說的危害幾乎都被仔細研究過，但是都無法重現———這在科學研...
2010-06-02 -
雞精用什麼替代更健康
雞精已經成為了每家每戶必備的調味品，在雞精誕生之前，我們一直是在用味精進行調鮮。而在味精發明之前，您知道是用什麼嗎?香菇粉? 味精于20世紀初誕生在日本，主要成分就是谷氨酸鈉。在味精誕生之...
2014-08-04 -
雞精 沒有任何營養
●王澤斌，美國食品工程博士，美國食品技術協會高級會員 如果僅從商業行銷的角度來說，雞精打敗味精是一個非常成功的案例。雞精出現的時候，商家一方面宣傳“味精有害”，另一方面鼓吹雞精的“天然”。僅僅從...
2010-05-06 -
誤解：天然的雞精有營養(圖)
●王澤斌，美國食品工程博士，美國食品技術協會高級會員 如果僅從商業行銷的角度來說，雞精打敗味精是一個非常成功的案例。雞精出現的時候，商家一方面宣傳“味精有害”，另一方面鼓吹雞精的“天然”。僅僅從...
2010-05-13 -
吃雞精比吃味精好嗎
吃雞精比吃味精好 雞精和味精都是廚房裡必備的調味品，很多人認為吃雞精比吃味精好，其實這種說法是不對的。 雞精 雞精雖然鮮美但少有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖...
2013-03-15 -
燉排骨東加雞精好嗎
味精是大家最常用的調味品。因其具有很好的鮮味，故可增進食欲，還有助於提高人體對食物的消化率。其主要成分是谷氨酸鈉，能為人體補充氨基酸，有利於增進和維持大腦健康，還可以輔助治療慢性肝炎、神經衰弱等...
2013-11-05 -
痛風患者最好遠離雞精
目前，雞精廣泛用於方便食品、速食、酒店、餐飲的食品調味當中，也已成為最受消費者歡迎的家庭風味調味料之一。 很多人對味精有成見，卻對雞精情有獨鍾，認為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而...
2009-06-20 -
自製雞精拌小蔥豆腐的做法
網路這麼發達，想吃什麼，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現在就跟著小編來學習下有關自製雞精拌小蔥豆腐的做法吧。 1.豆腐放盤中入蒸鍋蒸二...
2016-10-25 -
做菜怎麼放雞精方法
雞精來勢洶洶的時候，我們是否要馬上換掉家裡那老舊的味精罐呢？雖說各人有各人的愛好，但是哪一種對人體更有益、更有營養，卻引起人們一番討論的熱潮。雞精還是味精，你選好了嗎？ 如今市場上的調味品越來...
2012-10-13 -
關於雞精有哪些常見的使用方法
雞精來勢洶洶的時候，我們是否要馬上換掉家裡那老舊的味精罐呢？雖說各人有各人的愛好，但是哪一種對人體更有益、更有營養，卻引起人們一番討論的熱潮。雞精還是味精，你選好了嗎？ 如今市場上的調味品越來...
2012-10-20 -
自製雞精 躲避食品添加劑
現在的食品問題越來越多，導致消費者已經不敢隨意購買現成的食品了，有位元網友告訴記者，自己為了避免被一些食品添加劑所傷害，就自己發明創造了一種方法自製雞精，朋友們有興趣自己嘗試一下嗎？ 大部分雞精...
2013-07-09 -
雞精和味精到底怎麼選才正確
糖醋 味精和雞精是我們做菜時經常要用到的調味品，那麼怎麼來選擇雞精和味精呢?味精裡面含有一定的鹽，而雞精則是比較鮮美。其實雞精裡面含有一定味精的元素，雞精的調味並不是很明顯，所以要想菜的口味重還...
2013-05-06 -
孕婦能不能吃雞精
雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食...
2013-12-06 -
加雞精後少放鹽
雞精與味精的功能是一樣的，主要是為了菜肴吃起來更加的鮮美。但是二者的成分卻略有不同。雞精中所含的谷氨酸鈉的成分較味精少了很多，很多美食專家建議人們在添加雞精時儘量少放鹽。 “雞精是雞肉、雞骨頭提...
2013-08-09 -
吃雞精好還是味精好的介紹
雞精和味精都是在炒菜時常出沒的用來增鮮的調料，兩則的應用都十分的廣泛，但是兩則無論是製作方法還是自己的用法都還是有著很大的區別，到底是雞精好還是味精好我們也時常感到困惑。 下面我們就來講解下雞...
2015-02-11 -
吃錯味精小心"誤終身"，味精、雞精、醬油哪個更健康呢？
為了調味，人類發明了味精。可是味精吃多了對身體不好，於是雞精應運而生。但又有人開始反對雞精，於是乎醬油有了出頭之日。到底這三種調味品哪個好，食用價值更高，今天小編就公佈答案吧，看完別嚇癱哦! 扒皮...
2017-05-02 -
炒菜用雞精好還是味精好？
炒菜用雞精好還是味精好？做飯的時候總要用一點調鮮的，比如味精或雞精，這是我們廚房最常見的兩種調味料。那麼在做菜的時候，到底用味精還是雞精更好呢？雞精：雞精是多種呈味物質配合而成的混合物，它既有味精的...
2017-06-02
