疾病養生，五官科第156頁

明目飲食之羊肝排叉

［藥膳功效］以味甘苦、性溫的羊肝為主料，配上諸調料，共成補肝，益血，明目之劑。對肝虛視力減退、夜盲、角膜軟化症、血虛萎黃、虛勞贏瘦、預防癌症等有療效。中醫認為“肝開竅於目”，“肝藏血。”故豬、牛、羊等動物的肝臟，皆可以補肝，養血、

2013-01-14 7

明目飲食之黑豆豬肝湯

豬肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙參30克，生薑2片（去皮），香油、鹽各適量。［制法］ 1、將黑豆放入鍋中，用中火炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，瀝幹水分；將豬肝洗淨，切成塊；枸杞子、沙參、薑片分別洗淨。 2、將豬肝、黑

2013-01-14 7

白內障食療秘方

［配方］山藥60克，大棗30克，粳米100克。［用法］將山藥切成顆粒，與大棗、粳米共煮成粥，加糖調味，分一、二次吃。［功效］補益脾胃，滋養明目。［主治］脾虛氣弱之老年性白內障。

2013-01-14 10

明目飲食之蕤仁肉煲牛肝

［藥膳功效］蕤仁肉煲牛肝，有清肝熱，養肝陰，明目的功效。民間用以治療夜盲症，眼結膜炎，迎風流淚等疾患。蕤仁肉，性味甘、微寒，入肝經。功能祛風散熱，養肝明目。它能“明目”，治“目赤淚出”，專治眼科，退火止淚，益水生光。牛肝，性味

2013-01-14 44

治白內障的食譜有哪些

原料：雞肝100克，水發銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。制法：將雞肝洗淨切片，放入碗中，加濕澱粉、料酒、薑汁、鹽備用。將湯鍋置火上，放入雞湯，加入料酒、薑汁、鹽和味精，隨即入銀耳、枸杞、雞肝煮沸，去浮沫，待雞肝剛熟，撒入茉莉

2013-01-14 4

明目飲食之獨腳金豬肝湯

［藥膳功效］獨腳金豬肝湯，有健脾，消食，明目，除疳積的功效。可用以治療小兒消化不良，食欲不振，疳積，夜盲等症。民間用本療法可“治小兒疳積，夜盲”。獨腳金，又稱疳積草，性味甘淡、平。功能平肝，清熱，健脾，消食。它有“退熱解渴，消

2013-01-14 9

用眼過度可以吃什麼護眼

護眼飲食一富含蛋白質與維生素A的食物蛋白質和維生素A缺乏時會引起白內障、夜盲症和角膜病變。要養成吃瘦肉、魚類、蛋類的習慣，素食者莫忘乳類和大豆製品;因為這其中的蛋白質豐富而質優;經常補充魚肝油或常吃雞肝、羊肝、豬肝、胡蘿蔔、蒜苗

眼睛保健

2012-12-31 5

吃魚眼真的可以明目嗎？

常言道“吃什麼補什麼”，在保護兒童視覺健康方面，很多家長認為吃魚眼可以明目。但是，專家表示，其實魚眼睛等食物並非保護幼兒眼睛的最佳選擇。專家指出，魚眼睛雖然含有營養素，但營養素的含量不高，難以達到補眼作用。假若嬰幼兒父母還僅僅停留

吃魚眼明目

2013-01-04 10

10種可以明目護眼的食物

細數10種可明目護眼的食物 1、青椒含大量的維他命，糖類、磷、鈣、纖維質和鐵等營養素，是蔬菜中維C含量最高的。 2、杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養價值較高的水果。 3、棗營養

2013-01-05 16

明目飲食之黑木耳炒黃花菜

原料：木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。制法：（1）將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。（2）鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香

2013-01-14 8

明目飲食之胡蘿蔔炒鱔絲

選料：鱔魚200克，胡蘿蔔300克，植物油30克，精鹽、醬油、醋各適量。制法： 1、鱔魚洗淨，切成細絲。胡蘿蔔去根，洗淨，切絲。 2、鍋上火，放入植物油燒熱，倒入鱔魚絲、胡蘿蔔絲翻炒，加入精鹽、醬油、醋炒勻炒熟，出鍋裝盤即

2013-01-14 4

明目飲食之山桑子

山桑子（Bilberry）的小檔案山桑子是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似，很容易被人們所混淆。在一些研究中發現：山桑子比藍莓含有更多的珍貴有效成份－「花

2013-01-14 7

吃黑豆粥去除眼疲勞

眼疲勞主要是由於電腦辦公、看書或看電視等長時間過度用眼而產生的眼睛疲勞。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目

2013-01-14 7

明目飲食之豆腐燒扁豆

［原料］豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量。［制法］ 1、將扁豆摘去老筋，洗淨，切片，放在沸水鍋裡焯透撈出，放在涼水裡投涼，瀝淨水備用；豆腐切成小塊。 2、炒鍋內放香油燒熱，

2013-01-14 6

明目飲食之桑葚果粥

桑椹果粥【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。【制法】 1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用； 2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶

2013-01-14 10

電腦族的明目飲食

長時間注視電腦螢光屏，視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快，若未能及時補充其合成物質維生素A和想著營養素，會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。維生素A和β－胡蘿蔔素有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在於各種動物

2013-01-14 7

明目飲食之雞肝栗米粥

雞肝粟米粥【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗乾淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味即可。【功效】益肝明目，滋陰養血。【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。【應

2013-01-14 8

明目飲食之果汁蛋奶

［原料］牛奶250毫升，雞蛋1只，蘋果1個，蘆柑1個，蜂蜜10克。［制法］將蘋果洗淨，切片，蘆柑去外皮，剝成瓣，放入家用水果搗絞機內，打攪取汁。雞蛋破殼，放入碗中，攪勻。牛奶倒入鋁鍋中，置火上加熱，接近沸騰時倒入打勻的雞蛋，再燒至

2013-01-14 6

藍莓加乳酪吃出美瞳

眾所周知，按摩能夠緩解眼部的疲勞，但一般只能起到暫時緩解的效果。其實，如果我們在日常的飲食中，多吃點藍莓和乳酪，不僅能讓瞳仁變得漂亮，還可以有效地緩解眼部疲勞。許多研究都已經證明，藍莓有改善視力的作用，同時藍莓中所含的藍色色素――

2013-01-14 7

銀杞明目美味湯

原料：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、薑汁、精鹽、味精各適量。做法：將雞肝洗淨切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、精鹽拌勻備用；水發銀耳洗淨切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花擇去花蒂洗淨，放

2013-01-14 6