豬肝200克， 黑豆100克， 枸杞子25克， 沙參30克， 生薑2片（去皮）， 香油、鹽各適量。
［制法］
1、將黑豆放入鍋中， 用中火炒至豆衣裂開， 再用清水洗淨， 瀝幹水分；將豬肝洗淨， 切成塊；枸杞子、沙參、薑片分別洗淨。
2、將豬肝、黑豆、枸杞子、沙參、生薑放入鍋中， 加清水適量， 用文火煲至豆爛熟， 加香油、鹽調味即成。
［特點］
肝熟豆爛， 味稍辣。 喝湯吃肝、豆。
［功效］
黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。 其味甘、性平， 功能主要是活血、利水、祛風、解毒。
沙參味微苦， 性微寒， 有清肺火， 除虛熱， 養胃陰之功效。
以上二物與豬肝、枸杞子配伍，
