疾病養生，腫瘤科第436頁

注意飲食烹飪技巧預防癌症

裹層麵糊再煎炸煎炸的菜品中，多以肉類為主。比如，炸丸子、炸魚、煎牛排等。煎炸這類食物時，肉類的蛋白質經過高溫可產生致癌物。要想減少致癌物產生，可在原料外裹一層厚度適中的麵糊（可用澱粉、蛋清混合）再下油鍋煎炸。原因是麵糊可起

防癌飲食防癌烹飪技巧飲食防癌

2012-12-18 9

癌症患者怎麼做好飲食調理

做好飲食調理癌症患者儘早康復。癌症的發病原因是多方面的，現在眾說紛壇，至今也沒有圓滿的解釋。因內外許多流行病學調查資料認為，飲食不合理是引起癌症的重要原因，約占癌症發病原因的 40%～60%。飲食與癌症有著密不可分的關係。受飲食

2012-12-20 7

吃素可以降低癌症風險嗎

癌症是一種經過長期病變發展而來的疾病，它的發生與我們的飲食習慣息息相關，同樣預防癌症也可以從飲食著手。有研究表明吃素可降低45%的癌症風險，素食把患癌症的風險降低了幾乎一半。研究者對61，000名，年齡20到89歲的人群進行調查，

2012-12-20 7

吃蘋果帶皮吃能防癌嗎

吃蘋果最好帶皮吃，成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也

2012-12-20 6

飲酒能使癌細胞擴散嗎

研究發現，酒精會降低自然殺傷細胞的免疫能力，那些有飲酒嗜好並有原發性腫瘤的早期患者，更容易成為酒精的受害者，因為他們並不一定就知道自身癌症的存在。而過多飲酒還能使癌細胞更容易擴散，因此癌症患者在節日期間千萬不能飲酒。酒精分子是一種

2012-12-20 11

紅肉致癌是真的嗎

紅肉致癌儘量少吃，癌症罹患率節節升高，它如同心臟病，有很多病因。例如，DNA的折損隨年齡而增加，因此普遍長壽可能也是癌症比率較高的原因之一。是我們的飲食殺了我們嗎？我懷疑我們已吃了數百萬年的食物會導致癌症。在原始人類族群，癌症的確罕

2012-12-20 10

癌症患者如何“挑食”

癌症患者可適當“挑食”，宮頸癌病人要“挑食”，番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄的抗癌

2012-12-20 9

癌症病人怎麼飲食

中秋節等節日期間，人們習慣多魚多肉和多酒的飲食，其實這種節日飲食習慣並不健康，而對於有癌症病人的家庭來說，尤其要注意妥善安排好節日飲食，讓病人愉快地度過佳節。中秋節癌症病人如何飲食？ 1.病人自己要努力減輕和消除對癌症的恐懼感，

2012-12-20 9

女性防癌食譜推薦

女性防癌食譜—少喝豆漿，日本女性乳腺癌發病率都保持在美國女性的1/6，死亡率是美國女性1/3的水準上，究其原因，大豆飲食在其中發揮了不可低估的作用。美國喬治城大學的研究者經過試驗證明，多吃大豆的確能夠預防乳腺癌，這主要得歸功於大豆中所

2012-12-20 8

遺傳癌症的飲食注意事項

高危遺傳癌症的飲食要點，飲食習慣中，有著深奧的抗癌學問，那麼什麼食物可以防癌抗癌呢？專家指出，低脂、含有非常豐富的抗氧化能力的維C、維A的前體β胡蘿蔔素以及粗纖維的食品，具有減少致癌危險因素的作用。無論任何時候，癌症患者都要記住，得了

2012-12-20 5

癌症病人可以吃月餅嗎

癌症病人能吃月餅嗎？腫瘤專家告誡我們：癌症病人最好不要吃月餅。這是因為癌症是一種全身基因性的慢性疾病，往往是某種慢性病演變而來的。例如，慢性乙肝引起的肝硬化形成肝癌，消化系統慢性疾病引起的胃腸道癌症等；癌症病人尤其是中晚期癌症病人

2012-12-20 117

癌症患者飲食的禁忌

癌症患者飲食之辛辣禁忌，不吃或少吃辛辣燒烤食品。秋燥時節，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食材屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。少吃辣多滋陰在古代醫書中也出現

2012-11-30 4

酸菜魚是癌症大隱患

爽口酸菜魚癌症大隱患，飲食是誘發癌症的主要因素之一。而且此類病患者數量不少，大部分是年輕一族，飲食結構非常不合理，特別酷愛吃吃火鍋、酸菜魚、辛辣食物等。為什麼這類食物會對胃造成如此嚴重的傷害呢？這是因為酸菜魚中含有致癌因素亞硝酸鹽。

2012-11-30 10

蔬菜是抗癌食物嗎

蔬菜是抗癌飲食中的大軍，百合科（蔥、洋蔥、蒜等）和十字花科（元白菜、白蘿蔔、蕪菁等）蔬菜：它們含有多量的硫化合物，能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用，能增強人體預防癌症的效果。無論是癌症患者還是正常人，多吃蔬菜總是你沒有錯的！瞭

2012-11-30 6

癌症患者要多喝水嗎

飲食夏季的癌症患者要多喝水，在這種情況下，癌症患者如何做好日常生活保健呢，夏季人體易出汗，大量出汗使人丟失更多的水分和電解質，而癌症病人發生脫水的幾率相對更高一些，即使是在空調房中，也會出現脫水現象。癌症患者與喝水癌症患者夏

2012-11-30 7

怎麼避免為癌症埋下隱患

不要為了口爽為癌症埋下隱患，生活方式的進步，讓“吃”成了一把雙刃劍。癌症就是吃出來的疾病之一。我們都知道，民以食為天，在人們生活越來越好的今天，在飲食上要更加注意，不僅要吃好、吃飽，還要健康，健康生活要從飲食開始。飲食抗癌由來已

2012-11-30 6

油冒煙了再放菜會致癌嗎

癌症飲食：油冒煙了再放菜可致癌，很多朋友喜歡等油冒煙了再放菜，以為這樣炒菜會更香，其實這時的油煙已經對身體有害了。這時的炒菜溫度在200-300℃之間，產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌

2012-11-30 5

防癌要遠離燒烤

健康生活遠離燒烤。多數燒烤致癌，在知其嚴重危害後，許多都市人儘量避免再吃這些燒烤、煎炸食品，所以燒烤檔的生意漸漸差了，這種文明、進步可喜可賀。但有相當部分的人，仍然為了滿足一時之快，以身犯險，這實在太不值得啦。燒烤致癌性很高

2012-11-30 9

魚類是抗癌飲食嗎

原來：魚類是抗癌飲食！近年來，利用抑癌食物直接或間接抑制癌細胞發生、發展頗受人們關注。研究發現，一些海洋魚類不僅味道鮮美，營養價值高，而且還具有抗癌作用，是醫、食兼優的抗癌食品。黃魚提取物可作癌症病人的康復劑和治療劑，其水解蛋白是癌症

2012-11-30 9

要如何增加患者的食欲

飲食上要想辦法增加患者的食欲，人們對於味道的感受是通過舌頭上的味蕾而產生的。味蕾是一種含有化學感受器的組織。癌症病人在化療和放療後，由於味蕾受到損傷，常會引起味覺的改變，表現為感覺到食物的味道變苦或是味道不正。增加癌症患者的食欲

2012-11-30 24