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適合老年人的7種烹飪技巧
適合老年人的7種烹飪技巧1葉菜：撕成小片生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小，就會比較容易吃。2豆芽菜：折斷摘除豆芽菜的鬚根後會更好吃，除此之外希望大家能...
2017-02-14 -
烹飪技巧：如何炒豬肝去腥又美味
烹飪技巧：如何炒豬肝去腥又美味 一、豬肝的營養價值有哪些? 豬肝性溫，味甘;歸肝經。豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需且又容易缺乏的...
2017-02-19 -
【川味百科】烹飪技法-芥末味型
芥末味型，川菜常用味型之一。 芥末味型特點： 鹹鮮酸香，芥末沖辣。多用於夏秋季冷菜。以川鹽、醋、醬油、芥末、味精、香油調製而成。調製時，先將芥末用湯汁凋散，密閉於盛器中，勿使洩氣，放籠蓋上或火旁掀...
2017-03-05 -
吃醋好嗎？ 家庭必備十個烹飪技巧讓你愛上吃醋
醋的十個烹調妙用1增鮮解膩。烹調油膩食物時加點醋，或吃餃子時蘸點醋，可減少油膩感，讓人覺得沒那麼膩口。此外，醋還能增鮮增香，這是因為糧食在發酵變成醋的過程中，產生了大量鮮味和香味物質。2除腥去膻。醋...
2014-05-30 -
菠菜燒豆腐的烹飪技巧
【導讀】菠菜燒豆腐的烹飪技巧，菠菜燒豆腐這種食物的搭配相信很多朋友在平時都會食用吧，因為菠菜搭配豆腐的製作方法是比較簡單的，只要我們將豆腐切塊放進菠菜裡面煮一下就可以出鍋了，一起來瞭解下菠菜燒豆腐...
2016-04-17 -
速凍食品的烹飪技巧
【導讀】速凍食品的烹飪技巧，因為速凍食品方便快捷的特點，速凍食品已經佔據了我們飲食的一部分。很多人烹飪速凍食品時常常掌握不到技巧，下面小編教您速凍食品的烹飪技巧。 速凍食品的烹飪技巧 1.提前...
2016-03-30 -
水煮魚片的烹飪技巧
今時今日，吃貨們為了吃，會無所不用其極，通過各種方法努力把各種食材烹煮出最好吃的味道來，想想也是蠻拼的。那麼，要怎樣做才能做出最好吃的水煮魚片呢? 1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入後，剛剛被水淹過...
2017-03-07 -
土豆的烹飪技巧和儲存方法
土豆是我們餐桌上常見的食物之一，也受到很多人的喜愛。女性吃土豆有很多意想不到的好處，不過在吃土豆時有些方面是特別需要注意的，只有這樣才能更健康的吃土豆。今天，不如就來一起瞭解瞭解吧。土豆的烹飪竅門新...
2015-12-20 -
老年人的飲食原則和食物烹飪技巧
老年人的消化系統等生理機能都逐漸在下降，因此日常飲食要特別注意合理搭配和烹飪的細節。在這裡，為大家總結了老年人的飲食原則以及食物烹飪技巧，一起來為爸爸媽媽學兩招吧。老年人的飲食原則蔬果宜鮮。新鮮、有...
2015-07-01 -
專屬腎衰竭病人烹飪技巧
對於慢性腎衰竭病人在臨床治療和康復調養期間，需要遵循腎病飲食原則：五低一高。其中，腎衰竭病人對鹽分的限制要求會更嚴格一些，通常需要實行低鹽甚至無鹽飲食。原則上，腎衰竭病人每日飲食中的鹽分含量最多...
2014-02-13 -
無需烹飪技巧的驚豔之作——鮮蝦土司沙拉
原料： 蝦子處理：蝦、鹽、花雕酒 土司盞部分：土司片、青豆、玉米、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、沙拉醬 1、土司片平鋪，用刀子將四周的邊緣部分切掉。 2、取一個蛋撻模，將土司片用雙手捏松，慢慢按...
2012-10-30 -
產後月子餐的七大烹飪技巧
產後月子餐怎麼吃好呢？相信這是很多新媽媽的煩惱，下面就來看看產後月子餐的烹飪技巧吧。 一、產後月子餐的烹飪技巧 1、適當補充體內的水分 新媽媽在產程中及產後都會大量地排汗，再加上要給新生的小...
2012-11-12 -
兩個烹飪技巧：巧除菜油異味和怎樣使醋變香
１.巧除菜油異味：菜油中有股青菜氣味，要除去這種氣味，可先將油倒入鍋內，再將幾粒芸豆或少量米飯放入鍋裡炸，待炸成焦糊狀後撈出，油中異味便會消失。 2、應將菜放在熱水中煮，不應放在冷水中煮。如...
2012-08-17 -
教你掌握輕鬆防癌的烹飪技巧
◆ 魚、肉不可燒焦 科學檢測證明，魚和肉及其製品含有較多的強致癌物質。在烹調魚、肉等食物時，千萬注意不要燒焦，已經焦的部分不要吃。 ◆ 多吃具有根莖的蔬菜 蘿蔔、豆芽、南瓜、萵苣和豌豆含有...
2012-04-08 -
秋冬進補宜吃魚 清蒸魚六大烹飪技巧
魚肉相比豬肉、牛肉，少熱量、低脂肪，女性吃了不怕肥。秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中...
2011-11-18 -
注意飲食烹飪技巧預防癌症
裹層麵糊再煎炸 煎炸的菜品中，多以肉類為主。比如，炸丸子、炸魚、煎牛排等。煎炸這類食物時，肉類的蛋白質經過高溫可產生致癌物。 要想減少致癌物產生，可在原料外裹一層厚度適中的麵糊（可用澱粉...
2012-12-18 -
常見家常菜的烹飪技巧
眼看就要過春節了，家裡少不了要來三親六戚的，而且過年過節的，就算沒有客人，自己也總得一家人團聚團聚吧，作為一家的女主人，如果沒有露一手好菜的功夫，可怎麼能留得住一家人的胃口呢?千萬不要在這麼美好的...
2013-10-04 -
麻油蘿蔔的烹飪技巧 及其營養價值
緊隨著QQ餐廳的開業，大家或許對麻油蘿蔔有所瞭解。蘿蔔味甘辛，有健胃、消食的作用;胡蘿蔔則含揮發油，具有芳香氣味，能促進消化;用這種方法烹飪的蘿蔔絲清爽口、醋、甜、辣各味都有，適合孕早期間食欲不振...
2013-02-08 -
家常菜紅燒茄子的詳細烹飪技巧
紅燒茄子是家常菜菜譜，此菜是素菜中的精細者，鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁。下面小編帶大家一起做紅燒茄子。 原料： 茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻醃20分鐘、料酒兩匙、八角（大料）兩玫、蔥三棵...
2013-04-01 -
土豆絲的烹飪技術這裡都有
祖國醫學認為引，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過...
2017-01-04
