芒果果實含有糖類、蛋白質、維生素A、膳食纖維、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷、鉀等元素， 具有很高的營養價值和食療保健作用。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 芒果基本資訊 芒果別稱一覽庵羅果、檬果、杧果、蜜望子、香蓋、望果。
性味歸經味甘、酸， 性涼；歸肺、脾、胃經。
芒果營養功用 營養價值果實含有糖類、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷、鉀等元素。 維生素A含量特別高， 這在水果中是極為少見的。
功效作用利胃止嘔、解渴利尿， 可降低膽固醇， 並有明目作用。 主治口渴咽幹、食欲不振、暈眩氣喘、咳嗽痰多等症。
芒果不宜與大蒜等辛辣食物同食， 否則易致黃疸。 與黑糯米同食可保血暖胃。
芒果食用方法 適宜物件一般人群均能食用， 對口渴咽幹、胃氣虛弱、嘔吐暈船者尤佳。 皮膚病、腫瘤及糖尿病患者應忌食。
食療處方芒果2枚， 白糖適量。 芒果洗淨， 去皮、核， 切片放入鍋內， 加適量水煮沸15分鐘， 加入自糖攪勻即成。 代茶的功效與作用頻飲， 具有生津止渴、開音的功效， 是慢性咽喉炎、聲音嘶啞患者的食療佳品。
推薦食譜芒果雞
原料：雞脯肉、新鮮芒果、檸檬、紅黃椒、花雕酒。
制法：①雞脯肉切小塊， 芒果切小塊， 紅黃椒切菱形塊備用。 ②將雞塊用鹽、白胡椒粉、花雕酒醃制10分鐘。 ③熱鍋入油， 爆香蒜末， 下入雞塊炒變色， 加生抽、白糖繼續炒熟。
功效：健脾開胃， 溫補氣血。
芒果選購貯藏 選購妙招芒果完全成熟便會軟化， 選購時以八九分熟為宜。 果蒂周圍感覺硬實、富有彈性的芒果最佳。
加工貯藏食用時， 可用刀沿果核將芒果一切為二， 在果肉上劃出菱形塊， 不要切斷果皮， 然後用手在底部中間向上頂， 便可看到一粒粒的果肉。 這樣可避免果汁沾染到衣服上， 或對臉部皮膚造成刺激。 成熟的芒果可放入冰箱冷藏保存， 但時間不宜過久。
