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街邊泡水的鳳梨可以吃嗎?

鳳梨泡鹽水過久易生細菌

泡在水裡的鳳梨容易細菌超標!營養專家提醒, 夏日少買街邊浸泡過久的鳳梨。

未浸泡鹽水的鳳梨吃後可能出現頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等情況。 而用鹽水能浸出鳳梨裡的有害成分, 但鳳梨泡水的時間也有講究, 因為鳳梨含糖多, 糖溶解在水中會促進細菌生長。 街邊賣的鳳梨往往一天都用同一缸水浸泡, 容易滋生細菌。 因此, 最好將整個鳳梨買回家, 自己用鹽水稍微浸泡後再食用。

而且選購鳳梨時要注意:內部呈淡黃色、果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品;劣質鳳梨果目深而多,

內部空隙較大, 果肉薄而果芯粗大;未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。

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