花膠燉鮮奶是一道非常有營養的湯品， 花膠和花椒是有區別的， 這裡面所說的花膠是魚肚。 魚肚的營養價值極高是有海洋人參的稱譽， 花膠的口感很好很爽口也很滑， 詳細來瞭解怎麼做。
1、因為用的是白花膠， 較為薄身， 所以無需提前泡發， 使用之前， 簡單的拖拖水， 一分鐘左右， 就已完全軟下來。 把鮮奶倒入燉盅， 將浸軟的花膠煎成小塊， 扔進鮮奶裡。
2、放進燉盅， 隔著水蒸。 燉的方法， 一開始先大火煮滾了水， 然後開中小火600度左右， 燉半個小時， 半小時之後， 調到400火， 慢火， 繼續燉一個小時。 。 。 燉煮合共一個半小時。
3.一個半小時之後， 先不急著喝， 蓋著蓋子， 繼續燜個二十多三十分鐘左右。 。 。 。
這燜一燜的效果， 膠質可以出得更徹底~~~
4.最後再揭蓋子， 倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用
