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食物要多樣
任何單一的天然食物都不能提供人體所需的全部營養, 多種食物混吃並調配得當才可以相互補充, 發揮更大的營養效果。
飲食要適當
人進入老年期後, 由於內分泌和新陳代謝的變化, 對饑飽的自控能力和耐忍受能力都比較差。 過飽或過饑都可能發生意外, 因此饑飽要適度。
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油脂要適當
老年人的膳食提倡清淡, 每日烹調用的植物油也不宜過多。
粗細要搭配
食物纖維可以幫助腸道蠕動, 預防老年便秘、腸道腫瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。
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食鹽要限量
長期攝取過量的鹽, 與高血壓及某些腫瘤的發病率有一定的關係, 老年人應該養成“口輕”的飲食習慣, 每日食鹽的攝取量以5至6克為宜。
飲酒要節制
每克酒精的產熱量達29.4千焦耳, 相當於碳水化合物的1.75倍, 接近脂肪的發熱量。 所以老年人不宜飲酒, 即使有飲酒的習慣, 也只能選用啤酒或黃酒, 其量宜少不宜多。
甜食要少吃
過量的糖類食物能夠引發高脂血症, 也易導致肥胖, 對牙齒也有極大的傷害, 所以老年人應該少吃甜食為好。
三餐要合理
養成良好的飲食習慣有益於健康。