做法一
1.一堆的作料：泡薑泡椒大蒜大蔥， 還有花椒和豆瓣。
2.一堆的配菜， 吃到後面才發現洋蔥和蒜薹最好吃。
3.最喜歡炒作料這個過程了， 各種作料在沸騰的菜油裡翻騰散發出來的香味特別誘人。
4.蛤蜊炒了一會之後， 全張開口了， 也出來好多水， 暈死了， 只好多炒一會把水炒幹。
5.然後把配菜加進去炒一炒就起鍋， 吃起來真是不夠爽啊， 肉太小了， 一堆的殼殼， 配菜真心好吃啊， 尤其是蒜薹和洋蔥， 甜甜的。
做法二
做法：1蛤蜊洗淨， 放入淡鹽水中浸泡兩個小時， 使其吐出泥沙洗淨。
做法： 2蒜、辣椒切片， 香蔥切段， 羅勒洗淨取葉片備用。
做法： 3鍋置火上適量油燒熱， 爆香蒜片、蔥段、紅辣椒。
做法： 4放入控幹的蛤蜊， 烹入啤酒。
做法： 5炒至蛤蜊個別開口， 加入蠔油、生抽、白糖翻炒， 加蓋燜煮片刻。
做法： 6大部分蛤蜊開口後加入羅勒炒勻即可。
做法三
做法： 1材料準備好， 豆豉使用之前先用水稍微沖一下
做法： 2蛤蜊冷水下鍋， 加薑片汆一下
做法： 3鍋裡放薑蒜， 爆香
做法： 4炒出香味以後加入豆豉翻炒
做法： 5加入胡蘿蔔片翻炒
做法： 6加入青椒翻炒到斷生
做法： 7加入蛤蜊翻炒一下， 加入醬油調味
做法：8 8最後放入羅勒和一小碗高湯稍微煮一下就好了
炒蛤蜊的方法就是這些， 大家在炒蛤蜊吃的時候就可以按照這樣方式方法來製作， 炒蛤蜊吃的時候可以在炒的過程中給自己放點蔥花， 這樣從顏色上來看的話， 比較好看， 還特別的養顏， 也比較好吃， 這樣的食物炒出來吃的話人們才更加的有食欲。
