1、大蒜：結腸癌
經常食用大蒜， 可使患結腸癌的風險降低30%。
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2、茭白、芹菜：大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜， 進入腸道後， 可加快其中食糜的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間， 促進膽汁酸排泄， 對預防大腸癌極為有益， 普通人每天要吃一斤。
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3、番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌， 啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。 它又是很強的抗氧化劑， 可殺死人體內能導致老化的自由基。 研究表明， 攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率， 並對胃癌、肺癌有預防作用。
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4、胡蘿蔔、南瓜：肺癌
胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素能夠通過清除體內自由基， 預防肺癌的發生。
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5、甘藍：胃癌
甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物， 對於人體內一種能起到解毒作用的酶， 具有誘導作用。 經常食用， 可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
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6、紅薯：結腸癌、乳腺癌
紅薯中含有一種叫去氫表雄酮的化學物質，
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