一日之計在於晨， 早餐之於我們來說是最重要的， 可是現在很多上班族們早餐都是在路上吃的， 或者在公車上， 這樣是不好的。 那麼， 我們早餐第一口要怎麼吃才健康的呢?早餐第一口要吃什麼才是最好的?
早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃。 早餐速食店所提供的食品， 為迎合大家的口味， 大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性， 若常以這類食品當早餐， 不僅導致營養失衡， 甚至潛藏致病因數。
五殼根莖類不但含豐富的糖類， 還可以快速提供人體所需要的基礎能量， 就像汽車必須要有汽油才能行走一般。
早餐是補充奶類的好機會。 乳製品是高品質蛋白質的來源之一， 同時含有豐富的鈣質， 一般常吃的食物中， 沒有一種鈣質含量能與奶類相比。 利用早餐時間來攝取奶類， 像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇， 奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外， 同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應， 換句話說， 即具有穩定情緒之作用。 因此， 在早上來一杯牛奶， 或是豆漿也不錯， 再來煎一顆荷包蛋， 都是可以吃到優質蛋白質， 讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
早餐如果能夠補充水果，
早餐是一天活力的泉源， 太油、太甜、太鹹的食物， 吃了容易讓人感到昏昏欲睡， 所以在選擇上， 燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋， 地瓜粥也可以取代薯條， 來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔， 清粥宜配青菜少醬瓜， 身體負擔減少了， 一天的開始更有朝氣。
