去飯店點菜的時候， 需要講究很多的東西， 因為如果犯一些錯誤了， 在客人看來就是非常不禮貌的， 所以最好的方法還是建議讓客人點菜， 如果客人推遲的話也不要勉強。
1、先要確立1-2個主菜， 好比是文章， 要有核心和中心的。 這個主菜， 要大盤一點， 猶如明月。 譬如一盆特色燒魚頭， 一大盤紅燒牛排等， 原則是大盆的， 量比較多的先點， 把“月亮”確定好。
2、接下去就是點圍繞月亮的“星星”啦， 這個星星麼， 你要看客人的人數來決定， 一般原則是幾個人就點比來人數少1個， 就可以了。 “星星”點好了， 圍繞“月亮”擺， 眾星捧月哦!
3、如果大家都要喝酒的， 那要多點些肉菜。 尤其是喝白酒， 更加要油膩些， 因為吃的太素， 酒上頭快， 食物消化的也快， 客人覺得沒啥吃的。
4、如果是不喝酒， 或者喝酒的人數少。 可以多上半葷， 或素菜的多些。 菜品的數量可以在原來基礎上減掉3個。 否則， 會浪費。
5、對來的客人的口味不了據解， 點菜要做到甜淡結合， 辣和不辣結合。 當然， 最好事先瞭解清楚最好。
6、如果有小朋友來的， 要多點幾個小朋友喜歡的菜， 如烤翅， 玉米烙， 蝦， 糖醋排骨等鮮甜的菜品。
7、席間還要點1-2個點心， 諸如煎餃， 蘿蔔絲餅等。 大家都喝酒的， 開始時別忘了上4個涼菜哦。 同時還要看菜品的消耗情況， 適當補充。
