腐乳肉其實是漢族比較特色的一種時候， 而且在現在南北製作的方法有很大的差異， 他主要的原料還是， 豆腐乳還有五花肉一起， 它的口感肥而不膩， 色澤鮮亮因此在生活當中很多人非常喜歡吃， 那麼你知道如何製作腐乳肉嗎?現在就去瞭解一下平時生活中製作腐乳肉的方法。
因為腐肉中主要的原料就是豆腐乳豆腐乳其實就是豆腐製作而成的， 經過發酵之後就會含有各種促進人體消化的物質， 所以在平時生活中製作一些美味食物的時候， 都會放有一些豆腐乳。
五花肉 500g 菠菜 250g
薑 3片 蔥 1小段 桂皮 5g 紅腐乳 50g 老抽 5ml 冰糖 30g 鹽 3g 水澱粉 少許 紹酒 15ml
腐乳肉的做法
1 將五花肉洗淨切大塊， 放入沸水中煮至八成熟把肉撈出冷卻， 在皮上切出花紋盛入碗中。 2 冰糖壓成碎。 菠菜擇洗乾淨焯一下， 入沸水中煮熟。 腐乳搗碎， 與紹酒、老抽、冰糖調勻做成腐乳汁備用。
3 鍋中放適量水， 水開後放入豬肉、蔥、薑、桂皮和腐乳汁燉1小時至肉軟爛。 將蔥、薑、桂皮取出潷出鹵汁。 4 腐乳肉肉皮朝上扣在菠菜上。 鹵汁倒回炒鍋中放鹽調味， 加少許水澱粉勾芡澆在肉上即可。
我們都知道其實不肉主要的食材就是豆腐乳和五花肉， 而豬肉中含有非常高的蛋白質和營養元素， 這些物質都可以給我們的身體帶來更多的保健功效， 但是我怕肉的脂肪含量高，
