《美國婦產科醫學雜誌》刊載的一項研究指出， 針對30名嚴重痛經婦女進行；低脂肪素食；飲食療法， 經過兩個月經週期後發現， 這30名婦女不僅疼痛程度減輕， 焦慮、噁心、腹脹等經前症候群的症狀也減緩了， 平均痛經時間由七天減至四天， 顯示出清淡的素食對緩解婦女痛經確實有幫助。
據婦產科專家介紹， 痛經是因為月經週期時， 子宮內膜剝落， 大量分泌的物質導致子宮肌肉收縮及缺血所致。 沒有明確原因的痛經稱為原發性痛經， 很常見， 受此影響的女性可能在50%以上， 比較嚴重的約有5%～15%。 痛經通常開始於青春期，
月經來潮時脫落的子宮內膜組織通過子宮頸時疼痛可能加重， 其他一些因素， 如子宮後傾， 缺乏運動， 以及精神緊張、壓力大等
這時如果能夠積極地休息和睡眠， 有規律地鍛煉以及調整飲食， 就有助於緩解痛經症狀。 研究發現， 蔬菜、豆類等低脂肪飲食， 可改變體內調節性激素的結合球蛋白， 進而減少引發痛經的物質合成。 多吃素少吃鹽 竟能緩解痛經， 特別是大豆， 富含一種植物性的雌激素， 抑制痛經的效果最為顯著。 也曾有研究發現， 不飽和脂肪酸可抑制雌激素的分泌， 減輕痛經程度，
多吃素少吃鹽 竟能緩解痛經， 此外， 蔬菜、水果及豆類食物中的不飽和脂肪酸， 富含omega-3脂肪酸， 具有消炎、止痛功能。 但一般動物性脂肪和油炸類食物中含的 omega-6脂肪酸， 產生的物質則是致痛性的。
多吃素少吃鹽 竟能緩解痛經， 因此， 多吃素食， 確實可減少體內的致痛因素。 一些會產生脹氣的食物月經期間應儘量少食， 如西瓜、洋蔥、胡蘿蔔等， 會使腸胃蠕動加快， 帶動子宮收縮；含鹽量過多的食物會導致細胞水腫， 也會使痛經加劇。
