香菜是我們日常生活中常食的一種蔬菜， 它含有豐富的營養、香氣濃郁， 冬季食用可以助消食下氣， 適用于感冒、小兒麻疹、風疹治療、消化不良等， 適當用香菜做菜或熬粥放香菜都是很好很不錯的選擇。 下面就和小編一起來看看吧。
吃香菜的好處
中醫認為， 香菜性味辛、溫， 入肺、脾經， 有發汗透疹， 消食下氣之功， 適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。 《食經》言其“調食下氣”.《食療本草》言其“利五臟， 補筋脈， 主消穀能食， 治腸風”.營養分析表明， 香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。 香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，
1、治療不孕
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素， 而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇， 二者能調理女性性激素水準， 促進排卵， 為此， 他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症， 取得了較好的效果， 方法是水煎服， 每日干品20克， 鮮品為150克， 也可將香菜搗汁， 每日服用60毫升， 也可將它作為藥引子， 放入中藥裡煎服。
2、香菜治麻疹
香菜含有豐富的礦物質及維生素， 常少量食用， 對身體有益。 香萊辛溫， 含有芫荽油， 有驅風解毒， 芳香健胃的作用， 人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒， 促進人體周身血液迴圈， 故常用作發疹的藥物。
3、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內， 再加香菜製成香菜粥， 可增強散寒止痛、健胃消食的功效， 常用於治風寒頭痛， 胃弱食滯等症。 但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。 芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
4、降血壓
香菜還有降血壓的作用。 據報導， 鮮芫荽10g,加葛根10g水煎服， 早晚各1次， 每次服50m1,服10天為1個療程， 對治療高血壓有輔助療效。
5、可加其他食物配伍以提高藥效
芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌， 能健胃進食， 適於胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g,蔥白lOg,水煎加糖調味，
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