西芹花生米
原料:西芹300克, 熟花生米(鹽水煮熟)100克, 花生油少許、麻油少許、鹽少許。
做法:
1.將西芹的葉子摘去, 洗淨。
2.鍋內放上水、燒開, 放入花生油, 將西芹放入, 無需煮太久, 三四分鐘即可。
3.將西芹撈出, 放入冷水中過一下,
椒絲苦瓜條:
[原料]苦瓜500克, 熟植物油9克, 醬油10克, 豆瓣醬20克.精鹽2克, 辣椒絲25克, 蒜泥5克。
做法:
1.將苦瓜一剖兩半, 去瓤洗淨後切1釐米寬的條, 在沸水中燙一下, 放人涼開水中浸涼、撈出, 控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽拌勻後, 控出水分, 然後放涼開水中浸涼撈出, 放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌海帶絲:
原料:海帶300克, 蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法:
1.將海帶洗淨, 切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後, 拌勻即可食用。
[貼士]海帶本身有鹹味, 因此不需加鹽。 海帶是一種海洋蔬菜, 含碘、藻膠酸和甘露醇等,
其實一些家常的小涼菜不僅僅只有這些, 只是這兩種小涼菜是非常好做的, 所以就可以給一些怕麻煩的家庭主婦節省很多的方便, 要是這兩個還是不能學會的話, 那麼很多的涼菜都是沒有辦法做的, 所以一定要用心的去學習這兩個。