這道菜在古代就有流傳， 起源于東北， 因為東北的人們都喜歡用粉條來做菜， 雖然是粉條， 但是做出來的菜都特別的好吃， 粉條也有特殊的味道， 後來古代有位將軍， 因為在打仗的時候沒有那麼多的肉於是就在肉裡摻雜了粉條， 煮出來的菜又別有一番風味， 後來就被世人流傳至今， 那麼這麼在家做出美味的豬肉燉粉條呢?下面就來學習一下做法吧;
食材
五花肉適量
粉條適量
食鹽， 蔥， 薑， 花椒， 桂皮， 料酒， 生抽， 老抽， 香葉， 丁香， 白糖， 適量
1、五花肉切成約3cm大的方塊。 紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用，
2、鍋中加入少許底油， 放入蔥薑、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香， 放入焯過水的五花肉翻炒;
3、加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻， 加入熱水， 水量沒過五花肉為宜。 蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘;
4、打開鍋蓋， 加鹽調味。 再放入泡軟的粉條， 繼續燜煮10分鐘。 如果湯少的話， 可以補一些熱水， 待粉條軟爛後即可盛出享用;
注意事項
粉條很容易吸水， 建議放過粉條後不要離開灶旁， 建議即時觀察， 見湯少便補充一點熱水， 避免粉條粘底糊鍋。
燉粉條的時間根據粉條的質地而定， 不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間， 耐煮的粉條則可適當延長時間。
粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟，
以上文中所講述的就是豬肉燉粉條的具體做法步驟， 大家都學會了嗎?這道菜做法簡單但是營養也很高， 老人小孩都可以吃， 而且肉質很爛， 即使是消化不好的人也能吃， 自己在家做的很衛生， 也很安全， 沒有任何的添加， 很適合沒有時間又想自己做菜的人， 愛好美食的朋友們趕緊動起手來吧。
