芸豆角有哪些營養價值有哪些

芸豆角的營養價值是很高的， 芸豆角在我們的生活中也是比較常見的食物， 很多人對於芸豆角也是愛不釋手的， 但是對於芸豆角營養價值就一無所知了吧， 其實芸豆角的營養價值也是很高的， 它的營養價值一般來說高於其他蔬菜水果， 所以我們建議朋友們， 平時一定要多吃一點芸豆角吧。

養價值：除含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)外， 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜， 具有健脾作用。 但一定要煮熟吃， 否則會出現 腹瀉、肚子痛， 嚴重還會有中毒的現象。

豆子的種類非常多，

每種所含的營養成分和食療作用都各不相同。 除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外， 現在超市里賣的還有豌豆、豇豆、芸豆、鷹嘴豆等。 平時多吃幾種豆， 瞭解每種豆子的營養價值、選擇適合自己的豆子更有利於健康。

芸豆：芸豆又叫菜豆， 味甘平、性溫， 有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。 它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素， 還有高鉀、高鎂、低鈉的特點， 特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。 吃時注意必須煮熟、煮透， 否則會引起中毒。

黑豆：中醫認為， 黑豆味甘性平， 有補腎強身、活血利水、解毒的功效， 特別適合腎虛者食用。 腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，

加入各種調味品食用。 此外， 黑豆還有“烏髮娘子”的美稱， 用它製成的豆漿、豆腐等， 是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。

蠶豆：蠶豆性味甘平， 有健脾利濕的功效， 特別適合脾虛腹瀉者食用。 但蠶豆不可生吃， 也不可多吃， 以防腹脹。

通過上文我們關於芸豆角的文章進行了詳細介紹， 我們也知道了芸豆角富有豐富的蛋白質， 以及鈣、鐵等多種微量元素， 能夠起到很好補充蛋白質的作用同時還利於腸胃的通暢等等， 但是我們也要提醒各位朋友們， 芸豆角一定要熟透才能吃， 否則容易中毒。