我們大家日常生活中都會吃魚吧， 不知道大家有沒有吃過番茄鯽魚湯， 番茄鯽魚不僅好吃， 而且是一種營養豐厚的食物， 長期使用， 對於我們的身體是大有裨益的， 可能我們大家對於番茄鯽魚湯的功效價值還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起瞭解一下番茄鯽魚湯的功效價值吧。
1.番茄越紅營養越高.番茄中主要的營養就是維生素， 其中最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種一番茄紅素。 當今這幾年來， 科學家已證明番茄具有獨特的抗氧化能力， 可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程，
2.番茄富含番茄紅素， 人體血漿中番茄紅素含量越高， 前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。 番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。 此外， 夏天生產的番茄中番茄紅素含量比較高， 這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長， 會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚裡種植的番茄， 番茄紅素的含量比較低。 黃色品種的番茄中番茄紅素含量很少。 紅色品種的番茄則含量較高。 一般來說， 番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高，
3.此外， 番茄還含有香豆酸和氯原酸， 它們在人體內有消除致癌物的作用。
以上內容為我們介紹了番茄鯽魚湯的功效價值， 相信我們對此已經有了一個更為清晰的認識， 的確， 這道又營養又美味的食物的確是我們不二的選擇， 我們也可以學習一下這道菜的做法， 當我們家裡來客人的時候， 可以呈上這道菜， 一定會得到客人的認可的。
